建曲的炮制工艺

       【药材来源】建曲为麦粉、麸皮与藿香、青蒿等中药混合后，经发酵制成的曲剂。

【古代炮制方法】清代有用枳壳、香附等96味干货和紫苏等12味鲜货，合共108味中药腌制而成(《拾遗》)。

【现代炮制方法】

1.建曲：取藿香6kg，青蒿6.5kg，辣蓼草6.5kg，苍耳草6.5kg，苦杏仁4kg，赤小豆4kg，炒麦芽9kg，炒谷芽9kg，炒山楂9kg，陈皮6kg，紫苏6kg，香附6kg，苍术6kg，炒枳壳3kg，槟榔3kg，薄荷3kg，厚朴3kg，木香3kg，白芷3kg，官桂1.5kg，甘草1.5kg，面粉10.5kg，生麸皮21.0kg。各药共研细粉与生麸皮混匀，再将面粉制成稀糊，趁热与上述混合各药揉合制成软材，压成块状，发酵，取出，干燥。

2.炒建曲：取净建曲碎块，置炒药锅内，用文火加热，炒至表面深黄色，有香气逸出时，取出，放凉。

3.焦建曲：取净建曲碎块，置炒药锅内，用文火炒至表面呈焦黄色，有焦香气味逸出时，取出，放凉。

【饮片性状】建曲为不规则的小块，土黄色，具清香气，味淡，微苦。炒建曲形如建曲，表面深黄色，有香气。焦建曲形如建曲，表面焦黄色，带焦斑，具焦香气，并稍带焦糊味。

【炮制目的】建曲味辛、甘，性温。归脾经、胃经。具有发散风寒，健脾消食理气化湿之功能，可用于感冒头痛，宿食积滞，胸腹胀满，脾虚泄泻。炒黄、炒焦，可增强其消食化积，健脾和胃之功能。

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