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中药炮制常用辅料的方法、作用及对应药材

2018-12-03 15:00:02    来源:康美中药网整理

具有辅助作用,并对主药可起协调作用,或增强疗效,或降低毒性,或减轻副作用,或影响主药的理化性质的附加物料通常称为中药炮制辅料。其又分液体辅料和固体辅料两大类。那么下面就为大家介绍下中药炮制常用辅料的方法、作用及对应药材。

一、液体辅料

(一)酒

又称酿、盎、醇、醨、酎、醴、醅、醑、醍、清酒、米酒、美酒、粳酒、有灰酒、无灰酒

1.来源及特性

(1)黄酒:以米、麦、黍等用曲酿制而成。含乙醇15%-20%,尚含糖类、有机酸、酯类、醛类、氨基酸、矿物质等。淡黄色透明液体,气味醇香。炮制辅料用黄酒。

(2)白酒烧酒:以米、麦、黍、高粱等用曲酿制蒸馏而成。含乙醇50%-70%,含有机酸类、糖类、酯类、氨基酸、醛类等成分,无色澄明液体,气味醇香。制备药酒用白酒。

(3)质量要求:透明,无沉淀或杂质,芳香气味,不应有发酵、酸败或异味出现。含醇量符合标示浓度,甲醇≤0.04g/100ml,杂醇油≤0.20g/100ml,二氧化硫残留量≤0.05g/kg。黄曲霉素B1≤5ug/kg,细菌总数≤50个/ml,大肠菌群≤3个/100ml。

2.性味、功效:甘、辛,大热。活血通络、祛风散寒,行药势。

3. 炮制作用:

活血通络,祛风散寒,行药势,矫味矫臭。

有助于有效成分(常见的生物碱、苷类、鞣质等,与无机成分形成 结晶醇)的溶出,而增加疗效

动物的腥膻气味为三甲胺、氨基戊醛类等成分,酒制时它能随酒挥发而除去

4.方法:炙、蒸、煮、炖。

5.药材:黄芩、大黄、白芍、当归、白花蛇等。

(二)醋

古称酢、醯、苦酒、米醋,习称苦酒。

1.种类:米醋、麦醋、曲醋、化学醋等

2.来源: 米、麦、高粱及酒糟酿制而成。

3.成分:含醋酸4%-6%,尚有维生素类、高级醇类,有机酸类、醛类、还原糖类、浸膏质、灰分等。

4.质量要求:澄明,不浑浊,无悬浮物及沉淀物,无霉花浮膜,无“醋鳗”、“醋虱”,具醋特异气味,无其他不良气味与异味。总酸量不得低于3.5%。不得检出游离酸.

5.性味功效:酸、苦、温。活血祛瘀、行气止痛、行水消肿。

6.炮制作用:引药入肝、增强疗效、助容、解毒、矫味矫臭。

具有引药人肝、理气、止血、行水、消肿、解毒、散瘀止痛、矫味矫臭作用

具酸性,使游离生物碱等成分结合成盐,增强溶解度而易煎出,提高疗效

具有杀菌防腐作用

能使大戟、芫花等毒性降低

可除去药物的腥膻气味:与具腥膻气味的二甲胺类结合成盐而无臭气

7.方法:炙、蒸、煮。

8.药材:延胡索、甘遂、柴胡等。

(三)蜂蜜

1.来源:蜜蜂采集花粉酿制而成。含果糖、葡萄糖约70%,含水分≤25%,蔗糖≤8%,含还原糖≥64.0%。尚含少量麦芽糖、有机酸、含氧化合物、酶类、氨基酸、维生素、矿物质等。

2.质量要求:半透明、有光泽而浓稠的液体,白色、淡黄色或黄褐色,久贮或遇冷则渐有白色颗粒结晶析出。气芳香,味极甜,不得有不良的异味。酸度、5-羟甲基糠醛等检查符合药典要求。注意蜜源花粉蜂蜜的毒性,防止中毒事故的发生。炮制用炼蜜。

3.性味功效 :甘平、补中润燥、缓急 止痛、解毒。

4.炮制作用 :增强疗效、缓和药性、解毒、矫味矫臭。

生则性凉,熟则性温,补中;调和药性;

甘而平和,故能解毒;

柔而濡泽,故能润燥;

缓可去急,故能止痛;

气味香甜,故能矫味矫臭;

炮制应用:中药炮制常用的是炼蜜

5.主要方法:炙法。

6.药材:甘草、黄芪、麻黄、紫菀、百部、桑白皮、马兜铃、枇杷叶、款冬花、白前。

7.性质:

金属容器贮藏蜂蜜危险:铁与蜂蜜中的糖类化合物/锌与蜂蜜中的有机酸→有毒物质。

(四)食盐水

1.来源与特性:食盐的水溶液,主要成分为氯化钠和水,尚含少量的氯化镁、硫酸镁、硫酸钙、硫酸钠、氯化钾、碘化钠及其他不溶物质等成分。

2.质量要求:食盐水为食盐加适量水溶化,经过滤而得的无色、味咸的澄明液体。食盐应为白色,味咸,无杂物 ,无苦味、涩味,无异臭。氯化钠≥96%,硫酸盐≤2%,镁≤2%,钡≤20mg/kg,氟≤5mg/kg,砷≤0.5mg/kg,铅≤1mg/kg。

3.性味功效:咸寒,清热凉血,软坚散结,润下通便,强筋骨,解毒,防腐。

4.炮制作用:引药入肾,增强疗效,缓和药性等。能改变药物的性能,增强药物的作用

5.方法:炙、煮、蒸。

6.药材:巴戟、杜仲、知母、泽泻、黄柏、橘核等。

(五)生姜汁

1.来源与特性:为生姜捣碎取汁液,或加适量水共煎而得的黄白色汁液。具有芳香辛辣气味。含挥发油、姜辣素(姜烯酮、姜酮、姜萜酮混合物),多种氨基酸、淀粉及树脂状物等。

质量要求:一般要求用新鲜生姜汁(1:1),不得有酸败、变色、沉淀等质变现象发生。

2.性味功效:辛温、温中止呕、发表散 寒、开痰解毒等。

3.炮制作用:降低毒性、缓和寒性、增强疗效等。

4.方法:炙、煮。

5.药材:厚朴、草果、竹茹、半夏、天南星、黄连等。

(六)甘草汁

1.来源与特性:为豆科植物甘草饮片或甘草粉碎后,加适量水煎煮2次,滤过,去渣,合并煎液,适当浓缩至所需浓度的黄棕色至深棕色的液体。味甜而特殊。其主要成分为水、甘草甜素(甘草酸),甘草苷类及还原糖、淀粉、胶类物质等。

质量要求:临时制备(料液比1:4~10),不得有酸败、变色、沉淀等质变现象发生。

2.性味功效:甘平、补中益气、和中缓急、祛痰止咳、调和诸药、解毒等。

3.炮制作用:缓和药性、降低毒性。

4.方法:甘草煮。

5.药材:远志、吴茱萸、巴戟、半夏。

(七)黑豆汁

1.来源与特性:为豆科植物大豆的黑色种子,加适量水煎煮2次,滤过,去渣,合并煎液所得的棕黑色或黑色的混浊液体。气香,味微甜。黑豆含蛋白质、脂肪、异黄酮类、淀粉、维生素、卵磷脂、色素等成分。

质量:临时制备(料液比1:2.5),不得发生酸败、发酵、变味等质变现象。

2.性味功效:甘平,滋补肝肾,养血祛风,活血,利水解毒。

3.炮制作用:增强药物的疗效,降低毒副作用。

4.方法:蒸、炖、煮

5.药材:何首乌

(八)米泔水

1.来源与特性:为禾本科植物稻的种仁淘洗第二次滤出的灰白色混浊液体,主要成分为水、少量淀粉,尚含维生素和矿物质等。因易酸败发酵,临用时收集。大量生产有用大米粉加水的混和用。100kg水+2kg米粉。

2.性味功效:甘凉。清热凉血,益气除烦,止渴,利小便。

3.作用:吸附油脂,降低药物的辛燥性,增强健脾和中燥湿的作用。

4.方法:浸、烫煮。

5.药材:苍术、白术。

(九)胆汁

1.来源与特性:为动物牛、猪、羊的新鲜胆汁,以牛胆汁为佳。胆汁为绿褐色或暗褐色微透明的液体,略有黏性,味极苦,有特异腥臭气,主要成分为胆酸钠、胆色素、黏蛋白、脂类、胆碱、胆甾醇、卵磷脂及无机盐类等。现今多用干燥胆膏粉,用量为胆汁的10%。

2.性味功效:苦大寒,清肝明目,利胆通肠,解毒消肿,润燥。

3炮制作用:降低毒性,缓和燥性,增强疗效等。

4.方法:蒸、拌炒。

5.药材:天南星、黄连。

(十)羊脂油

1.来源与特性:为牛科动物山羊的脂肪经低温加热炼取的油脂。常温为固体。含饱和及不饱和脂肪酸。皂化值192~195.具特殊气味。

2.性味功效:甘、温,补肾助阳、祛风、润燥解毒

3.炮制作用:增强疗效补肾助阳作用。

4.方法:炒、炸。

5.药材:淫羊藿。

(十一)麻油

1.来源与特性:为胡麻科植物脂麻的干燥成熟种子,经冷压或热压法制得的植物油。主要成分为油酸、亚油酸、芝麻素、芝麻酚等。

质量:为淡黄色或棕黄色的澄明液体,有特殊香气,味淡。相对密度为0.917-0.923;折光率为1.471-1.475;酸值不大于2.5;皂化值为188-195;碘值为103-116;杂质不得超过0.2%;水分与挥发物不得过0.2%。符合食用和药用要求,凡混入杂质或酸败变质者不可用。

2.性味功效:甘,性微寒。具润燥通便,解毒生肌

3炮制作用:使质地酥脆,降低毒性和矫味矫臭

4.方法:炸、凃烤、烘。

5.药材:马钱子、蛤蚧、三七及动物骨类等。

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二、固体辅料

(一)稻米

1.来源与特性:为禾本科植物稻的种仁。主含淀粉、蛋白质、脂肪,尚含维生素、有机酸、矿物质、糖类。可用大米及糯米。

2.性味功效:甘平。补中益气,健脾和胃,除烦止渴,止泻痢。

3.炮制作用:增效、降毒、吸附。增强药物功效,降低刺激性和毒性

4.方法:炒。

5.药材:党参、斑蝥等。

(二)麦麸

1.来源与特性:为禾本科植物小麦的种皮,呈淡黄色或褐黄色的皮状颗粒。质较轻,味略甜,具特殊麦香气。主含淀粉、蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维及维生素、酶类、谷甾醇、卵磷脂等

2.性味功效:甘、淡、平。健脾和中。

3.炮制作用:增效、缓和燥性、消除腥臭气味、使药物色泽均匀一致;吸附油质;

亦有作为煨制的辅料

4.方法:炒。

5.药材:枳壳、枳实、苍术。

(三)白矾(又称明矾)

1.来源与特性:硫酸盐类明矾矿石经提炼而成的不规则的块状结晶体,无色,透明或半透明,有玻璃样色泽,质硬脆易碎,味微酸而涩,易溶于水,主要成分为含水硫酸铝钾。

2.性味功效:酸寒,解毒防腐、祛痰杀虫、收敛燥湿。

3.炮制作用:降低毒性,防腐烂,增强疗效等。

4.方法:浸、煮。

5.药材:半夏、天南星、白附子等。

(四)豆腐

1.来源与特性:为豆科植物大豆种子粉碎后经特殊加工制成的乳白色块状固体,主要成分为蛋白质、维生素、脂肪、淀粉、钙质及异黄酮、皂苷等物质。

2.性味功效:甘凉、益气和中、生津润燥、清热解毒。

3.炮制作用:降毒、吸附、去除污垢。

4.方法:煮。

5.药材:藤黄、硫磺、珍珠。

(五)土

1.来源与特性:灶心土(伏龙肝)、黄土、赤石脂等。不规则块状或粉末状,焦褐色,有烟熏气味。主要成分为硅酸盐、钙盐及多种碱性氧化物等。

2.性味功效:辛温、温中和胃、止血止呕、涩肠止泻

3.炮制作用:增效、降低刺激性、吸附、中间传热体

4.方法:炒、煨。

5.药材:山药、当归、白术。

(六)蛤粉

1.来源与特性:帘蛤科动物文蛤、青蛤等的贝壳,经粉碎而得的粉末。主要成分为碳酸钙、甲壳质。

2.性味功效:咸寒、清热利湿、化痰软坚。

3.炮制作用:中间传热、增效、吸附等。

4.方法:炒。

5.药材:阿胶、鹿角胶等。

(七)滑石粉

1.来源与特性:单斜晶鳞片状或斜方状的硅酸盐类矿物滑石的细粉。主要成分为水合硅酸镁及少量氧化铝。滑石粉为白色或类白色、细腻、无砂性的粉末,手摸有滑腻感。

2.性味功效:甘寒,清热利尿、解暑。

3.炮制作用:作中间传热、降低毒性,增效及矫臭矫味。

4.方法:炒。

5.药材:鱼鳔、刺猬皮、水蛭、狗肾、象皮

(八)河沙

1.来源与特性:又称沙子,主要成分为二氧化硅。用净河砂或油砂。

2.炮制作用:作中间传热体使药受热均匀,砂烫炒还破坏药物毒性,易于除去非药用部分

3.方法:炒。

4.药材:鳖甲、龟甲、穿山甲、狗脊、马钱子等。

(九)朱砂

1.来源与特性:三方晶系硫化物类矿石辰砂的细粉。主要成分为硫化汞(HgS)。炮制用的朱砂,系经研磨或水飞后的洁净极细粉末。

2性味功效:甘微寒、有毒。镇惊、安神、解毒。

3.炮制作用:增效

4.方法:拌衣。

5.药材:远志、茯苓、茯神等。

 

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