“中药在治疗慢性病、重大疾病等方面还是很能发挥效用的。世界卫生组织表扬过中国用1%的经费解决了22%人口卫生。”在第三届中医科学大会期间，中国工程院院士张伯礼接受了多家媒体的采访，就中医药的继承发展与科技的关系等问题阐述了看法。
南方日报：关于中药膳食，您怎么看？
张伯礼：中医药中有个很好的理念就是药食同源，很多治病的药也是调养补益的膳食食材。特别是广东、福建都愿意煲汤，煲汤很多都是放入中药，中药实际上是有非常好的调理作用的。我们国家最好的人参生产地是在吉林，人参消费量最大的地方是在广东。广东天热出汗多，吃点人参可以益气生津。
南方日报：在一些农村地区，大家似乎认为西医的效果更明显，您怎么认为？
张伯礼：中国传统医药有几千年的历史，西医来到中国不过几百年的历史。在过去更长的时间里，是中药来保健、治疗，也保百姓健康。不少人认为中药只能养生、保健，治病则不行，这其实是不对的。关于中西医之间的差异，我们更应该看到的是优势互补。中药在治疗慢性病、重大疾病等方面还是很能发挥效用的。世界卫生组织表扬过中国用1%的经费解决了22%人口的卫生，但如今在广大农村看病难、看病贵的问题依然存在，特别在一些基层、边远地区，为何不充分发挥中医的优势，那么多好的中药材为什么不用呢？
南方日报：不少年轻人看病喜欢西医，认为看病快，您怎么看？
张伯礼：我的很多病人也是年轻人，他们也热衷于看中医。只是年轻人普遍对中药汤剂不太能接受，所以现在我们也在致力于研究一些复方颗粒之类的药剂，他们还是非常欢迎的。这也给我们提供了一个课题，如何在中药现代化的过程中，改变制剂的工艺，如何让它变得更小、更精。但是我个人认为，啤酒、咖啡作为舶来品在中国也是经过了一个逐步被接受的过程，所以对于一些得了某些重疾的年轻人，我还是建议他们不要怕喝中药，就像中医中的“灌猛肠”不是没有道理的。
南方日报：中药产业发展的未来之路在哪儿？
张伯礼：中成药方面，我们要推动提升制药的质量、工艺，更好吃、剂量更小、更安全。虽然目前我国中药制药技术普遍实现了管道化、半自动化和自动化，处于工业2.0水平，但距离数字化、智能化制药，达到工业3.0、4.0级还有差距，这都可以通过科技攻关加以解决。国内已有少数企业生产线达到了工业3.0或4.0水平，这也促进了中药制药企业生产技术提升。
南方日报：对于惠州的百草油，您怎么看？
张伯礼：百草油是大配方，功效比较多，但我没有用，不知道效用如何。但是我看说明书，觉得它的制作工艺还是很精湛的，相信它的外用效用还是显著的。
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