| 从古代中医的发展史看，炮制是成药治病的关键环节，简单来说，是将中药原料制成药物的过程，目的是为了增强药物的药效，减少药物的毒副作用，更有利于存放和服用。由此可见炮制之术对药性药理有着一定的影响。千百年来，随着我国中医的不断发展和流转，炮制之术也逐渐取得了新的进展。认识炮制之术的历史流变，看它的古今之说如何影响我国医药界。
1.早期的炮制之术 夏禹时期，就有关于药酒用来治病的记载。马王堆汉墓出土《五十二病方》，其中急躁的药物炮制方法有干燥、水制、净制、切制、粉碎、辅料制、火制等十种之多。此时的古医学者已经形成了制药的一套方法。 《黄帝内经》的治半夏记载。《神农本草经》的“药有毒无毒，采造时月……并各有法”。汉代时期，中医药物炮制的理论初步形成。张仲景的《伤寒论》和《金匮要略》都有关于炮制的理论，而《伤寒论》载方112首，用药84味，其中有三百余次有炮制的标注。这时候的炮制往往是方剂的加工标注。
2.炮制之术的建立 南朝时期，陶弘景的《本草经集注》记载了很多炮制方法，包括辅料等干燥工艺，对入药的原材料治疗和纯度提出了明确的要求，他指出在药物制作过程中，将“呋咀”改为“细切”，呋咀是将药咬碎之后有利于将药效发挥出来，他认为对于黏性药物应当切细，或先捣烂。 南北朝时期的《雷公炮炙论》是我国最早的药物炮制专著，系统总结了前人药物炮制的经验和方法，对药料洁净、药物破碎、研粉及干燥、炮制等均有详细的论述。如对于药物炮制改变药性、炮制时注意事项、炮制时药料的选择等，都有论述。对药物炮制的浸、蒸、煮、煎、炼、炒、熬、炙、焙、炮、煅等方法以及药物鉴别和制药时所用辅料及数据均有记录。在制药界尊雷公为炮制的始祖。
3.炮制之术出现了国家标准 唐代的《新修本草》相当于国药的本草药典，是国家组织修改颁行的书籍，其中包括很多的炮制方法，比如炼、煮、烧、熬、煨、燔、作蘖、作豉、作大豆黄卷等，并载有许多矿物类药的炮制方法，在炮制的技术方面也有了更多新的发展。 在唐朝廷的支持下，当时的药物炮制学术逐渐达到顶峰，比如药王孙思邈对药物的炮制之法作出总结，他提出：“有须烧炼炮炙，生熟有定，一如后法，顺方者福，逆之者殃……依方炼治，极令净洁”。以及《备急千金要方》《千金翼方》。众多的理论与实践，丰富了隋唐时期的药物炮制方法。炮制之术逐渐形成国家标准。 4.炮制之术的成熟 两宋金元时期，官修的《太平惠民和剂局方》可代表宋代的炮制理论的带便。另外《论合和法》有专章讨论炮制，还涉及到炮制的效果及急用的变通炮制技术的介绍。寇宗奭所著《本草衍义》对药物性味、作用、鉴别、炮制之法有了新的发现。 唐慎微《重修政和经史证类备用本草》重辑了《千金方》《雷公炮炙论》《日华子诸家本草》《本草衍义》等著作的炮炙方法，颇有参考价值。元代葛可久《十药神书》总结前人应用炭药止血的临床经验，提出炭药止血理论。两宋的炮制技术的成熟与发展标志着炮制学已经逐渐走向成熟。
5.炮制之术的推广 明代官修《普济方》是我国最大的一部方书，药品脚注均有炮炙方法。刘文泰等著的《本草品汇精要》一书，在本草中第一次明确设立专目收录炮制内容。李时珍《本草纲目》每种药品之下，大都有修治一项，综述古代记载，介绍当代经验，并提出自己的看法。 陈嘉谟《本草蒙签》系统论述了若干炮制辅料的作用原理与三类炮制方法。缪希雍《炮炙大法》介绍了400多种药物的炮制方法、操作程序、贮存方法，对药物炮制前后性质、药物不同药用部位的变化，成为《雷公炮炙论》后的第二本炮制专著。 6.炮制之术的创新与发展 明清时期出现了许多药物炮制新品种，如《普济方》的茶汤炒檀香，《本草纲目》的砂仁制熟地黄，《药品辨义》的糖拌炒石膏，《重订通俗伤寒论》的鳖血制柴胡等。明清时期在继承前人炮制经验的同时，炮制理论继续发展，炮制品种极大丰富，炮制应用不断扩大，炮制技术更加完备，成为炮制学科的创新发展时期。 7.现代炮制之术的传承 新中国成立之后，国家颁发了《中华人民共和国药典》，药典对中药材加工炮制方面制订了“中草药炮制通则”。另外人民卫生出版社出版的《中药炮炙经验集成》收载常用中药501种，专论不同炮制方法。同时全国各省还编写了《中药材炮制规范》《中草药炮制资料》等，对新医药的炮制之法作出了很多介绍。 我国的中医药是根植于传统文化之上的五行制化医学领域瑰宝，它不是唯心者的伪科学，而是实践经验的科学唯物学说，分支于身心结合和养生保健的实证分析。炮制之术更是经过上千年的发展创新和传承而来的传统技艺。 炮制作为一门古老的制药技术，很多炮制之术经过代代相传，不断促进我国医学技术的发展。而炮制工艺的标准应建立在以传统中医组方配伍的科学论证之上，明确用药的机制，发掘国药文化之精髓，将传统工艺与县级技术结合，使中药炮制之术在传统流派上升为发展的新高度。
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