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大枣的炮制方法与应用

2017-06-22 15:16:35    来源:康美中药网整理

  大枣为鼠李科植物枣Ziziphus jujuba Mill.的干燥成熟果实。始载于《神农本草经》,列为上品。自古以来,大枣是一种较常用的中药材,历代各家本草对大枣的产地、质量、炮制等均有较多的载述。大枣的炮制方法历代有多种,在古代就有去核、煮制、炒制等方法,现代主要沿用生用、蒸制和炒制,然而其炮制方法不同,效果也各有差异。那么,大枣历代是怎样炮制的呢?

大枣的炮制方法与应用

  一、古代炮制方法

  汉代《金匮玉函经》掰去核。唐代《备急千金要方》烧灰。《千金翼方》去核蒸之去皮。宋代《太平圣患方》捣为块,用纸紧裹,火火烧令赤,候冷取出。明代《普济方》煮熟,去皮核,研;去核,温水酒拌匀,焙干。清代《幼幼集成》炒研。

  二、现代炮制方法

  1.大枣:取原药材,除去杂质及霉烂果,抢水冼净,晒干。用时破开或去核。

  2.蒸大枣:取净大枣,置蒸笼内,蒸0.5h,取出,干燥。

  3.炒大枣:将净大枣用武火炒至表面焦黑色,取出,摊凉。

  三、炮制性状

  1.大枣:略呈卵圆形或椭圆形。表面暗红色,带光泽,有不规则皱纹,果实一端有深凹窝,中具一短而细的果柄,另一端有一小突点。外果皮薄,中果皮肉质松软,如海绵状,黄棕色。果核纺锤彤,坚硬,两端尖锐,表面暗红色。气微弱,味香甜。

  2.蒸大枣:外观同“大枣”,表面棕黑色。

  3.炒大枣:外观同“大枣”,表面焦黑色。

  四、炮制作用

  1.大枣:性味甘,温。归脾、胃经。具有补中益气,养血安神之功。多用于脾虚食少,乏力便溏,妇人脏躁。

  2.蒸、炒大枣:经蒸或炒制后有增强其补益作用。古代亦用炒炭、煅炭,增强止血,收敛作用,如治肺痈吐血的二灰散(《三因方》)。并治小儿口疮,走马牙疳。

  五、现代研究

  对大枣是否去核及其水煎出物进行了考察,认为大枣大小之间的重量差异很大,因此,入药应以重量计为准。大枣破开煎和原药煎对成分的溶出速度和煎出率影响甚大,同样重量的大枣,破开煎的总煎出率都大于原药煎的2倍以上;成分煎出速度差更大,破开煎的第一煎煎出物重量平均大于原药煎的3倍以上;原药第一煎煎出物只有破开煎总煎出物的10%左右。对整枣及破开枣分别煎煮后测定其折光率及煎出物干重,结果差异明显。破开枣的总煎出物桕当于完整枣煎出物的7倍。由于枣核的重量平均只占全枣的10%左右,其煎出物只占全枣总煎出物的4%左右,且无毒。要是核与枣肉同煎,核仁中的成分根本煎不出。由此认为,去核意义不大,以剖开为宜。

  通过上述的介绍,相信大家对于大枣的炮制方法已经有了一定的了解,大枣的营养十分丰富,其功效与作用独特广泛,因此我们需利用中药炮制方法将其加工成炮制品,以更充分的应用于临床和保证药材的储存。

 

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