| 中药炮炙法从本质上来说也是把药材(通常为饮片)加入一定的辅料，比如盐、酒、醋、蜂蜜等等，再辅以一定的加工工艺，让这些辅料渗入到药物组织内部去，从而让有效成分易析出达到最大化药物的疗效，同时降低毒性和副作用，或者让味道变得容易让人接受等等。那么接下来介绍下这些中药的不同炮炙法有何功效。
常见的炙法一般有6种:分别是酒炙、醋炙、盐炙、姜炙、蜜炙、油炙。 一、酒炙法 酒炙法：是指把药物加入一定的黄酒进行拌炒的方法，黄酒味道略微发甜，有点微辣，气味芬芳，酒性为大热之物，而且具有活血通络、祛风散寒去除腥臭气味等功效，因此酒炙法多用于活血散瘀药、祛风通络药及动物类中药。 下面是需要酒炙的中药: 1.大黄
大黄为常用的泻下药，本身苦，寒性大，具有泻热通肠、凉血解毒，逐瘀通经的功效。生大黄味道苦，而且泻下作用明显，经过酒炙之后其苦寒泻下作用得以缓解，并可以借酒升提之药性，降低其副作用。 2.黄连
黄连也是苦寒之物，主要用于湿热内蕴、肠胃湿热、呕吐、腹泻痢疾等症。还可用于温病高热、口渴烦躁、血热妄行、以及热毒疮疡等，治疗温病高热、心火亢盛之症。通过酒炙的处理，黄连能引药上行，缓其寒性，清头目之火 。黄连被医学所重视有千年的历史，几乎被所有医学名著所收录。 3.当归
当归主治中风不省人事、口吐白沫、产后风瘫。由于其具有调节机体免疫功能，在很多药物的配伍之中都能找到它。并且在很多食补的食谱当中也有当归，起到补身体虚弱的作用，对于血虚、气血不足、易感眩晕的人群是一个不错的补品。 4.蕲蛇
蕲蛇能够祛风通络，临床用于治疗风湿痹痛、麻木痉挛，另外具有定惊止痉的作用，临床用于治疗小儿的急慢惊风以及破伤风等病。之所以需进行酒炙，是因为蕲蛇本身腥气很浓，通过酒炙可以减少腥气降低，而且便于粉碎。 5.白芍
白芍具有泻肝火，安脾肺、利小便，镇痛镇痉，属于养血，调经药。经过炮制，酒白芍酸寒伐肝之性降低，并善于调经止血，柔肝止痛，用于肝郁血虚，胁痛腹痛，月经不调，四肢挛痛等等 。 6.丹参
丹参味苦，性微寒。归心、肝经。临床多生用。具有祛瘀止痛，清心除烦，通血脉的功能。善调妇女经脉不匀，因其性偏寒凉，故多用于血热瘀滞所致的疮痈，产后瘀滞疼痛，经闭腹痛，心腹疼痛及肢体疼痛。经过酒炙之后，寒凉之性缓和，活血祛瘀、调经止痛功能增强。 7.川芎
川芎味辛，性温。归肝、胆、心包经。具有活血行气，祛风止痛的功能。经过酒炙之后能引药上行，增强活血行气止痛作用。用于月经不调，经闭痛经，血瘀头痛，偏头痛，风寒湿痛，产后瘀阻腹痛、胸胁刺痛，跌打肿痛，风湿痹痛等等。 二、醋炙法 醋炙法：是指将净选或切制后的药物，加入定量米醋拌炒至规定程度的方法称为醋炙法。米醋味酸、苦，性温。主入肝经血分，具有收敛、解毒、散瘀止痛、矫味的作用。故醋炙法多用于疏肝解郁、散瘀止痛、攻下逐水的药物。醋炙的主要目的有:①降低毒性，缓和药性。如甘遂、京大戟、芫花、商陆等。②引药入肝，增强活血止痛作用。如乳香、没药、三棱、莪术等。③矫臭矫味。如乳香、没药、五灵脂等。 下面是需要醋炙的部分中药: 1.甘遂
甘遂能够泻水逐饮，主要用于水肿胀满，胸腹积水，痰饮积聚，气逆喘咳，二便不利，消肿散结。外用可治痈肿疮疡。甘遂苦、寒、有毒。归肺、肾、大肠经。经过醋炙，甘遂毒性减低，峻泻作用缓和。 2.延胡索
延胡索味辛、苦，性温。归肝、脾经。具有活血、利气、止痛的功能。用于胸胁、脘腹疼痛，经闭痛经，产后瘀阻，跌打肿痛等证，广泛用于身体各部位的多种疼痛证候。生品止痛有效成分不易煎出，但经过醋炙之后，延胡索行气止痛作用增强。延胡索镇痛的有效成分为生物碱，醋制可以使难溶于水的游离生物碱生成盐，提高煎出率，与传统认为醋制增强其止痛作用吻合。醋制、酒制均能提高延胡索生物碱和延胡索乙素的煎出量，从而增强镇痛和镇静作用。延胡索中季铵碱具降压、增加冠脉血流量的作用，炮制后含量降低，因此用于治疗冠心病，反倒宜生用。 3.乳香
乳香其实是树的分泌物，也就是乳香树及同属植物树皮渗出的树脂。其味辛、苦，性温，归心、肝、脾经。具有活血止痛、消肿生肌的功能。用于胸痹心痛，胃脘疼痛，痛经经闭，产后瘀阻，症瘕腹痛，风湿痹痛，筋脉拘挛，跌打损伤，痈肿疮疡。经过醋炙的乳香刺激性缓和，利于服用，便于粉碎。醋炙乳香还能增强活血止痛、收敛生肌的功效，并能够矫臭矫味。 4.香附
生香附味辛、微苦，微甘性平。归肝、脾、三焦经。具有疏肝解郁，理气宽中，调经止痛的功能。经过醋炙的香附专入肝经，疏肝止痛作用增强，并能消积化滞。 5.柴胡
柴胡味辛、苦，性微寒。归肝、胆、肺经。具有疏散退热、疏肝解郁、升举阳气的功能。用于感冒发热，寒热往来，胸胁胀痛，月经不调，子宫脱垂，脱肛。生柴胡升散作用较强，多用于解表退热。经过醋炙的柴胡的升散之性缓和，疏肝止痛的作用增强。多用于肝郁气滞的胁肋胀痛，腹痛及月经不调等症。 三、盐炙法 盐炙法：是指将净选或切制后的药物，加人定量食盐水溶液拌炒的方法称为盐炙法。食盐味咸性寒，有清热凉血，软坚散结，润燥的作用。故盐炙法多用于补肾固精、疗疝、利尿和泻相火的药物。盐炙法的主要作用有以下几个:①引药下行，增强疗效。如杜仲、小茴香、车前子、益智仁、知母、黄柏等。②能够缓和药物辛燥之性，比如补骨脂、益智仁等等③增强滋阴降火作用，如知母、黄柏等。 下面是需要盐炙的部分中药: 1.杜仲
杜仲味甘，性温，归肝、肾经。具有补肝肾、强筋骨、安胎的功能。经过盐炙的杜仲引药人肾，直达下焦，温而不燥，补肝肾、强筋骨、安胎的作用增强。盐杜仲常用于肾虚腰痛，筋骨无力，妊娠漏血，胎动不安和高血压症。 2.黄柏
黄柏味苦，性寒，归肾、膀胱经。具有泻火解毒，清热燥湿的功能。多用于湿热泄痢，黄疸，热淋，足膝肿痛，疮疡肿毒，湿疹，烫火伤等。经过盐炙，黄柏可引药人肾，缓和枯燥之性，增强滋肾阴、泻相火、退虚热的作用。多用于阴虚发热，骨蒸劳热，盗汗，遗精，足膝痿软，咳嗽咯血等。 3.泽泻
泽泻味甘、淡，性寒，归肾、膀胱经。具有利水泻热的功能。常用于小便不利，水肿，湿热黄疸，淋浊，湿热带下。盐炙后的泽泻可以引药下行，并能增强泻热作用，利尿而不伤阴。小剂量于补方中，可泻肾降浊，并能防止补药之滋腻，可用于阴虚火旺，利水清热养阴，如治疗水热互结，小便不利，腰痛重者。泽泻经炮制后，其水溶性煎出物均有不同程度的增加，尤以盐制品最高。 4.车前子
车前子味甘，性微寒。归肝、肾、肺、小肠经。具有清热利尿，渗湿通淋，清肺化痰,清肝明目的功能。常用于水肿胀满，热淋涩痛，暑湿泄泻，痰热咳嗽，肝火目赤。盐炙车前子泻热利尿而不伤阴，并引药下行，增强在肾经的作用，用于肾虚脚肿，眼目昏暗，虚劳梦泄。 四、姜炙法 姜炙法：是将净选或切制后的药物，加人定量姜汁拌的方法，称为姜炙法。生姜辛温,能温中止呕，化痰止咳。故姜法多用于祛痰止咳、降逆止呕的药物。姜炙的主要作用有①制其寒性，增强和胃呕作用。如黄连、竹茹等。②缓和副作用，强疗效。如厚朴等。 下面是需要姜炙的部分中药: 1.厚朴
厚朴味苦、辛，性温，归脾、胃、肺、大肠经。具有燥湿消痰、下气除满的功能。生厚朴辛味峻烈，对咽喉有刺激性，故一般内服都不生用。经过姜炙的厚朴可消除对咽喉的刺激性，并可增强宽中和胃的功效。多用于湿阻气滞，脘腹胀满或呕吐泻痢，积滞便秘，痰饮喘咳，梅核气。厚朴炮制后其组织结构有所改变，有利于厚朴酚的溶出;加热和加姜对厚朴酚的溶出均有影响，但以加热的影响更为突出;辅料生姜可使厚朴酚含量增加，但其用量多少对厚朴酚含量影响不大。 2.竹茹
竹茹味甘，性微寒，归肺、胃经。具有清热化痰、除烦的功能，多用于痰热咳嗽或痰火内扰，心烦不安。姜炙竹茹能增强降逆止呕的功效，多用于呕哕、呃逆。 五、蜜炙法 蜜炙法：是将净选或切制后的药物，加入定量熟蜜拌炒的方法称为蜜炙法。蜜炙为蜜制方法之一。古代文献中的蜜炙法是将药物涂蜜后，用微火炙干。现行的蜜炙法近于古代的蜜水拌炒法。蜂蜜味甘性平，有甘缓益脾、润肺止咳、矫味等作用。因此，蜜炙法多用于止咳平喘、补脾益气的药物。 蜂蜜虽言性平，实则生用性偏凉，能清热解毒;熟则性偏温，以补脾气、润肺燥之力胜。 蜜炙的主要有①增强润肺止咳的作用。如百部、款冬花、紫菀等。②增强补脾益气的作用。如黄芪、甘草、党参等。③缓和药性。如麻黄等。④矫味和消除副作用。如大名鼎鼎的马兜铃等。 下面是需要蜜炙的部分中药: 1.黄芪
黄芪味甘，性温，归肺、脾经。具有补气固表，利尿托毒，排脓，敛疮生肌的功能。经过蜜炙，黄芪甘温而偏润，长于益气补中。多用于脾肺气虚，食少便溏，气短乏力或兼中气下陷之久泻脱肛、子宫下垂以及气虚不能摄血的便血、崩漏等出血症;也可用于气虚便秘。 蜜炙后黄芪磷脂总量下降，但黄芪磷脂酸和溶血磷脂酰胆碱的含量增高。炮制后黄芪甲苷含量比生品黄芪含量低。生黄芪的免疫作用要低于蜜黄芪，蜜黄芪的补气作用要强于生黄芪。 2.甘草
甘草味甘，性平，归心、肺、胃经。具有补脾益气，清热解毒，祛痰止咳，缓急止痛，调和诸药的功能。生甘草味甘偏凉，长于泻火解毒，化痰止咳。多用于痰热咳嗽，咽喉肿痛，痈疽疮毒，食物中毒及药物中毒。经过蜜炙甘草甘温，以补脾和胃、益气复脉作用更胜一筹。常用于脾胃虚弱，心气不足，脘腹疼痛，筋脉挛急，脉结代。甘草蜜炙前后的甘草苷、甘草酸的含量无明显变化，炮制温度越高则甘草酸含量下降越多。蜜炙甘草能抗多种心律失常，作用优于生甘草。蜜炙还能增强甘草的止痛效果。 3.麻黄
麻黄味辛、微苦，性温，归肺、膀胱经。麻黄具有发汗散寒、宣肺平喘、利水消肿的功能。生品麻黄发汗解表和利水消肿力强。多用于风寒表实证，风水浮肿，风湿痹痛，阴疽，痰核。而蜜炙过后的麻黄性温偏润，辛散发汗作用缓和，以宣肺平喘力胜。多用于表证较轻，而肺气壅闭，咳嗽气喘较重的患者。麻黄绒作用缓和，适于老人、幼儿及虚人风寒感冒。用法与麻黄相似。蜜炙的麻黄绒作用更缓和，适于表证已解而咳喘未愈的老人、幼儿及体虚患者。用法与蜜炙麻黄相似。炮制后麻黄总生物碱有所下降，挥发油显著降低。生物碱含量是生麻黄最高，蜜麻黄绒最低;水浸出物以蜜拌烘烤麻黄含量最高，麻黄绒含量最低，因此麻黄绒的药效最为缓和。 4.枇杷叶
枇杷叶味苦，性微寒，归肺、胃经。具有清肺止咳、降逆止呕的功能。生枇杷叶擅长清肺止咳、降逆止呕。多用于肺热咳嗽、胃热呕哕或口渴。而蜜炙的蜜枇杷叶能增强润肺止咳的作用，多用于肺燥咳嗽。法炮制后，熊果酸含量均有不同程度地提高,而熊果酸有很强的抗炎和止咳作用。 5.马兜铃
这就是大名鼎鼎的马兜铃了，在这里蜜炙作用就不多讲了，大家知道马兜铃可以蜜炙就可以了。在这多说几句，马兜铃酸已被证实有明显肾毒性，马兜铃酸有明显的肾毒性，急性中毒可引起急性肾小管坏死，慢性中毒可导致寡细胞性肾间质纤维化，并增加泌尿系统移行细胞癌的发生率。含有马兜铃酸的草药会导致人的肾盂癌和输尿管癌，马兜铃酸被列为世界卫生组织国际癌症研究机构最高级别的第一类致癌物。长期服用含有马兜铃酸的中药(如关木通、马兜铃、广防己、天仙藤、青木香和细辛等)或中成药(如过去的龙胆泻肝丸、冠心苏合丸等)，即使停药，在数年后仍可导致慢性肾功能不全甚至肾衰竭，肾盂、输尿管、膀胱移行细胞癌的发生率明显增加。目前，广防己、青木香、关木通等被认为含马兜铃酸较高的药物已经被禁用，其余含有马兜铃酸的药物则被列为处方药。总而言之，马兜铃酸类药物能不用就不用吧，用各种药物之前先看看药物组分，以免慢性中毒，死马当活马医的事情再另说。 六、油炙法 油炙法：是指将净选或切制后的药物，与定量的食用油脂共同加热处理的方法，油炙法又称酥炙法。 油炙法所用的辅料包括植物油和动物脂(习称动物油)两类。常用的有麻油(芝麻油)、羊脂油。此外，菜油、酥油亦可采用。油炙的目的和作用为:①增强疗效，如淫羊藿等。②利于粉碎，便于制剂和服用，如三七、蛤蚧等。 下面是需要油炙的部分中药: 1.淫羊藿
淫羊藿味辛、甘，性温，归肝、肾经。具有补肾阳、强筋骨、祛风湿的功能。生的淫羊藿以祛风湿、强筋骨力胜。用于风湿痹痛，肢体麻木，筋骨痿软，慢性支气管炎，髙血压等。羊脂油甘温，能温散寒邪，补肾助阳。油炙淫羊藿能增强温肾助阳作用，多用于阳痿，不孕。淫羊藿苷具有雄性激素样作用，生品淫羊藿无促进性功能作用，而炮制品经用甘温的羊脂油炮制后，性由寒转温，有明显的促进性功能作用，且无睾丸重量下降等副作用。 2.蛤蚧
蛤蚧味咸，性平，归肺、肾经。具有补肺益肾，纳气定喘，助阳益精的功能。蛤蚁生品和酥炙品功用相同，酥炙后易粉碎，腥气减少。其功效以补肺益精，纳气定喘见长，常用于肺虚咳嗽或肾虚作喘。蛤蚧也可以用酒炙，酒蛤阶质脆易碎，矫臭矫味，可增强补肾壮阳作用，多用于肾阳不足，精血亏损的阳痿。 3.三七
三七味甘、微苦，性温，归肝、胃经。具有散瘀止血、消肿定痛的功能。生三七以止血化瘀、消肿定痛之力偏胜，止血而不留瘀，化瘀而不会导致出血。常用于各种出血证及跌打损伤，瘀滞肿痛。三七粉与三七功效相同，一般人汤剂可用于生三七打碎与其他药物共煎，三七粉多吞服或外敷用于创伤出血。而油炙过后的熟三七止血化瘀作用较弱，以滋补力胜，可用于身体虚弱，气血不足。
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