中药材的“干货”如何来的？方法有哪些？

        随着中药材垂直农村电商的发展，电商从业者开始回乡创业。中药材作为粗加工产品---原药材，其加工出来的干货开始直接面对终端客户，面对消费者，形成了部分市场。面对千奇百怪、各种形态的原料药材，您知道它经过哪些产地加工过程么？

        根据《中药材生产质量管理规范》，“中药材产地初加工”主要是指中药材采收后，经过拣选、清洗、切制或修整等适宜的加工，这样使中药材不受污染，有效成分不被破坏，可谓是一种半成粗制品。但是若想做成行业流通的饮片那就要过GMP的生产管理了。

        中药材产地加工是药材生产与品质形成的重要环节，不仅起到去除其非药用部位、杂质来净制药材的作用，也终止其生理活性状态以利于干燥等目的。同时通过适宜的加工方法，可促使药用部位中药效物质得到最大保留，有效降低毒性成分，相互转化化学成分等物理化学变化。因此，基于传统经验形成的药材产地加工方法，赋予了中药材性状、规格、品质、药性等诸多内涵。中药材产地加工蕴涵着丰富的科学道理和长期的生产实践经验积累，因此形成了独具特色内容的丰富加工方法和技术体系、加工技艺和工具，有助于充分合理地开发利用中药材资源。

桔梗脱皮

炕地黄

茯苓去皮

加工去壳莲

玉竹刨片

薏米脱壳

        由于中药材品种繁多，中药材采收后进行产地加工的方法也有多种。传统的中药材加工方法包括捡、选、清洗、切片、蒸、煮、烫、硫熏、撞、揉搓、剥皮、发汗、干燥、分级等诸多方法，通常情况下主要有以下4种：

        （1）清洗杂质挑选去皮及清除非药用部分，保证药材纯净；

        （2）修整切片，加工修制成合格尺寸的药材；

        （3）蒸煮烫浸漂发汗等，减除药材毒性与不良性味，利于药材干燥和储藏保管；

        （4）干燥精制分级包装等，以便运输与贮存

        按药用部位对中药材产地加工技木进行分类见表

        产地加工工艺创新少，中药材产地加工多遵循古法。有些方法非常“神秘”，有些工具也非常特殊，现代研究也多是用现代技术来验证古代加工方法的合理性，但时至今日，中药材生产规模加大，中药材产地加工也需要产业化，人们对中药用药的安全性也日益重视，研究者应在保证中药材安全有效的前提下，不断提高加工效率，中药材产地加工技术也需做创新和改革。

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