连翘属野生品种,以果实入药,近期正值花期,商家对本品的关注度较高。提及连翘,大家大多只会关注它的果实及花,商家一般只对连翘果实进行深加工,对连翘叶关注甚少。而山西省晋城市陵川县政府另辟蹊径,围绕连翘叶大做文章,大力扶持当地连翘产业创新,研发新出路,发展连翘叶深加工,研发出连翘养生茶等多个药材深加工产品。(刘超 摄 刘立佩 文)
连翘属于用途广泛的大宗药材品种,具有清热解毒、消肿散结、消炎等功效,用连翘叶制茶,同样能达到类似的防治及养生功效。
据了解,在当地以连翘叶制作茶叶历史悠久,在太行山区已逾千年,当地千家万户更是视其为清热祛暑必备茶饮良品。
关于连翘叶制茶的过程,不妨从陵川县乡土人家农业综合开发有限公司的“晋之翘”连翘茶品牌说起。
刚采摘的鲜叶堆放一起,容易发热、变黑,甚至变味,进而导致加工出的茶叶品质变差,所以工人需要将刚采摘的新鲜连翘嫩叶第一时间平铺在竹席上进行“晾青”。
制作连翘茶叶需晾青、杀青、揉捻、发酵、烘焙等多个环节,图为工人正在用杀青机对连翘叶进行杀青。
捧起一把杀青后的连翘叶,沁人心脾的香气扑鼻而来,仿若置身于云雾缭绕的太行山脉。
杀青后还需对连翘叶进行机械化揉捻成型,图为工人正在用机器对杀青后的连翘叶进行初步揉捻。
揉捻需多个工序才能完成,再经过发酵,连翘茶叶基本成型。
揉捻发酵后的连翘叶还需进行烘焙,图为揉捻发酵后的连翘叶入烘房烘焙干燥。
图为“晋之翘”连翘养生茶成品。
图为“晋之翘”连翘养生茶成品。
图为“晋之翘”连翘养生茶,茯茶饼成品。
图为“晋之翘”连翘养生茶,传统制茶工具模型。
图为“晋之翘”连翘养生茶,传统制茶工具模型。
图为“晋之翘”连翘养生茶,传统制茶工具模型。
图为“晋之翘”连翘养生茶,传统制茶工具模型,可见传统制茶工艺,制作原料及加工环节无任何工业污染和化学添加,加工环节虽复杂繁琐,但却保证了产品的原生态、高品质。
0