岳西县位于安徽省西南部,其茯苓人工种植历史已逾四百年,所产茯苓以色白馨香的上乘品质而声名远扬,并被冠为“岳西茯苓”。茯苓产新一般在9-11月,当前岳西茯苓产新已经进入后期,大部分地块已开挖,受加工成本及前期干旱影响,产区茯苓丁统货22元左右,价格较前期小幅上扬,行情稳定。图为药农正在挖茯苓。(肖玉杰 摄)
药农小心翼翼锄开地表土壤,新鲜的茯苓块茎露出了地面。目前,产区主要是利用茯苓菌丝为引子,接种到松木上,菌丝在松木中生长一段时期后,便结成菌核,经过精心管理,8-10个月后就可以采收了。
刚挖出来的新鲜茯苓,沉而坚实,别看其外表黑乎乎的,里面却是白如雪。
工人正在给鲜茯苓削皮,目前产区茯苓削皮加工费0.1元/斤,一般工人每天能加工300斤左右。
加工削下的茯苓皮经过晾干后,依然可以销售到市场,目前亳州市场茯苓皮价格2.5元/公斤左右。
根据茯苓加工商品的不同规格需要,有鲜茯苓先削皮后切、鲜茯苓先蒸后切等方式。图中这个高个头的不锈钢炉为蒸鲜茯苓的机器,加工户称,今天大约有6吨货,需要蒸10多个小时。
经过削皮后的茯苓,色白质实,准备切制。
切制茯苓,一般需要先把茯苓切成厚片。
再将厚片切成丁。
切制好的茯苓丁随传送带掉落到编制袋内。
刚切好的茯苓丁选货,边缘整齐,大小均匀。
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