| 【前言】湖北省是“神农尝百草”这一古老传说的发源地，也是《本草纲目》作者李时珍的故乡，更有葛洪等一大批著名中医药学家，在此地留下了丰富的中医药文化遗产，具有浓厚的中医药人文资源。在地理条件上，湖北的地形地貌类型多样，山地、丘陵、岗地和平原兼备，适宜多种中药材生长，中药材资源十分丰富，具有品种多、分布广、南北药材兼备的特点，素有“中华药库”之称，南苍术就生长于此。 十堰市位于湖北省西北部，四季分明，气候宜人，地理位置独特，有“南船北马、川陕咽喉、四省通衢”之称。境内野生药材资源品种极其丰富，有各种中药材1300多种，是天然的中药材宝库，其中野生南苍术就生长在十堰市郧西县一带的秦巴山中。
南苍术品种概述 苍术为我国传统的大宗药材，主要来源于野生资源，全国产地分布广泛。各地区对苍术的品别归类名称不同，一般分为北苍术、茅苍术、关苍术。《药典》中收录的苍术为茅苍术或北苍术，茅苍术又称南苍术。
南苍术为菊科植物，气香特异，味微甘、辛、苦。具有燥湿健脾、祛风散寒、明目作用。南苍术的个子呈不规则连珠状、结节状圆柱形，稍有点弯曲，表面呈黑色、灰棕色、有皱纹和横曲纹及较多的根须，质坚实。南苍术断面呈菊黄色或灰白色，散有多数橙黄色或棕红色油室，断面具独有的菊花心、朱砂点，习称“朱砂点”。断面长期暴露在空气中，表面会析出白色的针状结晶，习称“起霜”。对南苍术不太了解的人会认为是长期放置发霉了，其实不是的，这是一种正常自然现象。主要分布于湖北、江苏、陕西、河南等省份。 南苍术质量优于北苍术。但南苍术野生品种数量较少，家种成本过高，成品价格也比北苍术高，在国内市场没有什么竞争力，现在基本都是供应出口。从外观上看，北苍术表面对比南苍术光滑点，根须毛孔也比南苍术少点，南苍术质坚、断面朱砂点多，气味比北苍术香浓。
郧西县南苍术种植发展情况 郧西县南苍术历史悠久，质量过硬，在60-70年代供销社模式时，就被大量收购。农户以采挖野生资源为主，采挖后卖给供销社。由于质量好，价格高，当地南苍术基本在本地就直接出口韩国、日本，很少有流入各大药材市场，在国内不算很有名。但湖北省、陕西省、河南省产地的药商，大都认可郧西县南苍术的优良品质。 常年采挖南苍术野生资源，只收不种，当地货源数量逐年递减。在2000年左右，当地做药材的商户意识到野生资源在逐年递减，开始大力宣传推广土地种植南苍术，并带动当地农户种植苍术及各类中药材。
刚开始，本地发展种植苍术困难重重，只有当地商户自己种植，并带动自己亲戚朋友种植，整体种植意愿都不高，在郧西县仅有三官洞林区有部分人种植苍术。苍术种子都是自己在山上采挖后，种植在自己的地里。由于刚开始由野生转种植模式，对苍术的地理环境、生长周期、该用什么肥料等都不清楚，全靠自己摸索，逐渐完善种植技术。在05-08年期间，当地的种植技术才算稳定成熟。 南苍术生长周期为3-4年，三官洞林区种植户随着种植技术的成熟，采挖生长成熟的苍术后，发现苍术非常适宜在本地种植，且产量还高。自己的土地，采挖后苍术还可以直接用作种苗继续种植，自己只用出点力气和农家肥就可以了，而且在家不用去外地打工，还可以照顾家里，农民的种植意愿高涨，积极扩大种植面积。
郧西县南苍术的种植总面积约2千亩左右，在郧西县三官洞林区、上津、马安、安家等乡镇均有种植。该地区海拔较高，空气湿度相对较大，适合当地南苍术生长，种植面积呈地区多、地段小、地块分散的特点，南苍术一次性投入较大，收入较高，是农户主要的收入来源，亦是当地经济支柱之一。 南苍术在郧西县可进行冬播和春播。冬播时间为11月下旬至土壤封冻前，春播时间为3月上旬。南苍术在生长3-4年后，在当年的9 -10月或次年2-3月都可及时采挖，半年内可随时栽种、加工商品出售。 郧西县南苍术的转机 机遇总是优先眷顾时刻准备着的人，世上没有空等的机会，只能靠自己勤劳的双手去创造，只有这样，当机遇来临的时候，我们才有机会抓住，创造价值。 2003年非典爆发后，苍术的用量在全国大增，价格暴涨；2007年左右，苍术年需求量约为500吨，2012年左右，苍术年需求量已达到约4000吨左右。苍术需求量在增加，野生资源却在逐年递减，年产量大幅度减少，在2010年左右，迎来第二次波动，价格骤增；在2012年末至2013年初，产新季受大暴雪影响，采收困难，且在13年7-9月出现洪涝灾害，使其产量下降，库存量大幅度减小，迎来第三次价格波动。苍术涨价，机遇来敲门，郧西县三官洞林区种植户的辛劳付出终于得到丰厚的回报，由于野生资源枯竭，货源紧缺，苍术价格逐年递涨。
三官洞林区的农户，不用去外地打工，在家种地，都盖起了楼房，这一现象，让附近乡镇的农户很是震惊“一个种地的还能发大财，摇身一变成土豪”，百思不得其解，都纷纷去取经，找发财的路子，才得知是种植药材南苍术发大财了。 这一消息传开，带动周边各县乡镇开始积极种植药材。采挖出来的苍术，都卖给附近的农户用作种苗。对于当地的农户来说，自己的土地，不用去外地打工，还可以照顾家里，虽然投入较高，但是利润可观，整体种植意愿高涨起来。苍术价格行情一年比一年好，种植苍术的农户，都尝到了甜头，这更加巩固了当地农户种植苍术的决心，并吸引很多当地年轻人回乡创业，种植药材。 南苍术2018年种植生长情况 郧西县南苍术生长周期为3-4年，适宜种植在红土地、沙土地，以带坡度的地为最佳，不能种植在洼水的土地里，否则会腐烂。据了解，当地南苍术亩产鲜货约1500-2000公斤左右。长势良好的南苍术，连带泥块的单个重达2斤多。 今年夏季，南苍术生长期间，郧西县地区连续数月出现干旱天气，降雨量少。郧西县部分地区南苍术在7-9月左右，受干旱影响，植株叶子发黄、脱落，根部出现腐烂现象。亩产鲜货产量缩减，每亩产出鲜货约800-1500公斤，由于产新至明年开春3月左右才结束，具体减产多少还无法确定，预计每亩减产约500-1000公斤左右。
郧西县南苍术今年价格行情 郧西县种植南苍术成功走上致富路，辐射带动郧西县周边都开始种植南苍术，种植面积扩大，但郧西县南苍术种植面积呈现地区多地段小地块种植为主，并且生长周期长，今年郧西县部分地区受干旱影响减产，加之近年来苍术行情好，价格高涨，干货货源紧缺，当地产出的鲜货多用作种苗，出售给湖北黄冈市、陕西、河南、河北、山西等地的种植户。 由于行情好，货源紧缺，当地农户种植出来的苍术，都不用自己采挖，按地块长势标价卖给当地商户，也就是“摸黑鱼”，商户自行采挖。近期鲜货走动加快，行情火爆，价格坚挺。 目前郧西县南苍术价格如下：
总结： 有人会问种植南苍术会不会像种植白及一样，价格从天上掉到地上，我们认为这种情况基本不会发生。苍术的年需求量较大，野生苍术一般都生长在高山上，采收困难，近年来野生资源逐年递减，导致人工成本升高。种植面积虽在扩大，但种植面积呈现地区多地段小地块种植为主，且生长周期长，生长环境特殊，含量也不及野生苍术。种植还要考虑租地租金、人工管理、采收加工等成本。近年来，产出的鲜货多用做种苗，干货货源紧缺，南苍术依旧是一个长期看好的品种。预计后市走向以稳为主，波动不大。 （撰稿人：刘立佩 责任编辑：肖玉杰） |
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