| 最近，榕江县兴华水族乡恢复建乡30周年乡庆现场，展示了八蒙村民自制“乡婆酒”，醇香诱人，成为展示场上的亮点，就种酒就是八蒙村民自制的百草酒药酿制的。 据八蒙百草酒药的传承人介绍，这种百草酒药是用巴地香、狠豆柴、地枇杷、黄瓜香、地榔果叶、大竹叶等120多种草本、藤本、木本植物中草药的茎、藤、叶与米糠，按比例合制成。 这种祖传式的百草酒药制作工艺，流传在都柳江中域的贵州省榕江县兴华水族乡、水尾水族乡等乡村，祖传历史久远，当地人追溯到他们的祖祖辈辈，无从准确记录从哪个时代开始。从现在传承人记忆中，八蒙水族百草酒药制作技艺，从清朝至今已超过百年的历史。清朝末期，八蒙王氏祖太奶传给她媳妇王母潘氏;王母潘氏传给媳妇潘雅刀;民国时期，潘雅刀传给媳妇吴老玉;上世纪50年代吴老玉传给女儿王国珍;上世纪90年代王国珍传给媳妇潘昌莲;近几年潘昌莲传给乡亲姐妹陆桃源、潘胜菊、刘辉。
田边地角的百草药为酒药原料之一。
八蒙水家人畅饮自制百草酒药酒。 八蒙百草酒药的制作，是一个神秘而又复杂的过程。水家人认为万物皆有灵性，阴阳结合能生万物。百草酒药也是有她的灵性而具有生命的，是通过阴阳雌雄结合，代代繁衍。 每年农历“六月六”，是百草成熟的标志日子。这时水家人开始上山采药。这一天，水族妇女结伴到月亮山或百药山去，到了有她们需要的草药地方去，由年长的老人，先念咒语，奉请药神后，才开始采药。 配酒药的日子定在“羊场天”和“狗场天”。在做酒药的前一天，再到山去采以满山香为主120种生草药，在做药的当天，把生药用碓舂烂， 熬成药汤，将“六月六”采来的干药末与米糠按一定的比例拌匀，用鲜汤将药拌湿，一干一湿相结合，即阴阳结合成了百草酒药。主人将百草酒药当作最尊贵的“客人”，为了防止“百口”、“野鬼”等对她干扰，由年长者一手拿菜刀，一手拿“草表”，口念咒语，把“百口”、 “野鬼”驱走，然后大声说：“客人喝醉了，把客人请到床上去睡觉。”方把酒药搬到酒药“床”前。
传承人陆桃源熬百草药汤。
传承人潘老妹驱邪拌药。
传承人潘胜菊、陆桃源、刘辉用百草酒药酿酒。
传承人潘胜菊、陆桃源等酿制的百草药酒(2013年10月16日)。黄秀福摄
传承人潘胜菊和陆桃源在潘老妹(80岁传承人)的指导下拌合百草酒药。
陆桃源查看百草酒药“穿衣”(发酵)。
陆桃源捣粹百草酒药用于酿酒。
潘老妹、潘胜菊、陆桃源捏药入“床”。 酒药“床”一般都是选在楼房里，垫上一层稻草，稻草的上面再一些“苟肯木”枝叶和辣柳草，将酒药捏成拳头大小并点上三点，形似眼、鼻、口，个型捏成圆的代表雌者，长形的代表雄者，一般3-4个圆的配一个长的。把捏好的酒药整齐放在“床”上，洒上母药，盖上被子开始发酵。第二天早上，由家里年长的妇女把盖在酒药上面的被子的四个角抖三抖，边抖边说：尊贵的客人，醒酒啦、起床啦。再把“被子”盖好，继续发酵。第三天，酒药一般完成“穿衣”(发酵)，然后晒干，百草酒药制成。 八蒙水族百草酒药，所用原配料全部系生态植物，没有任何化学添加物质，属于绿色生态型酒药。用于酿酒，与其他酒曲相比，具有安全性，同时增加酒的品味和品质，使酒具有天然纯香。前不久相临的其他乡镇村的侗族、汉族同胞也纷纷到兴华八蒙找传承人取经学习，八蒙水族百草酒药技艺开始向其他部分乡镇村和兄弟民族传播。(黄秀福 图/文) |
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陆桃源和她的同伴上山采百草鲜药。
