桑黄在日本韩国 好比冬虫夏草在我们中国

桑黄在日本韩国

就好比我们这里的冬虫夏草

长在20年以上野生老桑树的阴面，外观像灵芝，通常长在桑树砍伐、瘤体有疤痕的部位，边上要有小溪流过；它的生长速度极为缓慢，生长的第一年，通体嫩黄，大小只有半个蛋黄，还没有药效，以后被阳光照耀的一面变成黑色，开裂，表面粗糙，朝下的一面始终保持着高贵的金黄色，长到饺子那么大需要3年时间，时间越长效果越好；它非常非常地稀有，桐庐、淳安、临安的大山里长着那么多老桑树，但大部分住在附近的居民一辈子也没有见过它，听说过它。

这就是桑黄，一味最迟从唐朝开始我们用来治疗月经不调、痔疮、肿瘤，一切与出血有关的疾病，如今是国际上有名的抗肿瘤名贵药用真菌，一味在日本、韩国居民眼中极其珍贵、价格也很高的真菌类药材，地位相当于我们这里的冬虫夏草。

上周五到周日，由杭州市科协主办，市食用菌协会、市科技工作者服务中心、杭州市农学会等单位承办的“海峡两岸灵芝桑黄专题研讨会”，在杭州市延安路489号杭州科技工作者服务中心召开，应邀前来参加会议的专家有100多人，中国科学院魏江春院士、中国医学科学院陈若芸教授、台湾自然科学博物馆研究员吴声华教授、台北医学大学副校长苏庆华教授等国内专家齐聚一堂，开展为期3天的专题研讨，主角就是桑黄。

桑黄在海外

已持续走红50年

中国医科院药物所研究员陈若芸说，桑黄在我国古代也称桑臣、桑耳或胡孙眼，在日、韩是高经济价值的药用真菌，分类上是真菌界的担子菌门、刺革菌目、刺革菌科。

桑黄名称，最早出自1380年前唐初甄权所著《药性论》，记载其功效为：“治女子崩中带下，月闭血凝，产后血凝，男子痃癖，兼疗伏血、下赤血”。随后也见于唐朝所颁布全世界最早的官方编修药典《新修本草》。明朝李时珍所著《本草纲目》也有记载桑黄疗效。

200多年前，日本江户时代即把产于长崎县男女群岛之女岛，以及伊豆群岛之八丈岛桑树所长出的桑黄蕈当成汉方药，100年前的文献中就描述过这种产于桑树的多孔菌有药用价值。日本人称桑黄为“meshimakobu”，“meshima”是女岛，“kobu”则是瘤的意思，过去女岛之桑树盛产桑黄，形状似瘤，由此得其名。

韩国人称桑黄为“sanghwang”，发音同于中文之桑黄。朝鲜500多年前的医书《乡药集成方》和400年前的医书《东医宝鉴》皆称许桑黄有如灵丹妙药。

中国台湾自然科学博物馆研究员吴声华教授说：“由于二次大战投掷原子弹，导致广岛与长崎地区罹癌病例增加，却发现疏散移居到长崎女岛的居民因服用岛上盛产的桑黄，健康情况不错且罹癌也较少，开始研究女岛盛产的传统药用真菌桑黄。1968年日本学者发表桑黄的抗癌功效，将肉瘤180癌细胞移植到实验老鼠，再将10多种菇蕈种类的热水萃取液注射到老鼠腹部，比较这些菇蕈抑制癌细胞增殖的效果。结果桑黄的肿瘤抑制率高达96.7%，是受测菇蕈种类中最高的。日本率先以现代科学发现桑黄神奇的抗癌效果，视桑黄为民族本草的韩国岂能落于人后？韩国于1984年起全力支持桑黄研究及开发，10年后韩国政府批准桑黄菌丝体为抗癌辅助药品。至今全世界对于桑黄药理及医学的研究论文绝大部分是韩国学者提出。桑黄在日本及韩国的地位有如中国大陆的冬虫夏草。”

苏庆华教授说，在台湾，保健品热也是一波一波的，但灵芝桑黄50多年来没有明显起伏。他本人做了大量灵芝桑黄抗肿瘤实验，证明灵芝桑黄确实有很好的抗肿瘤作用。

桑黄的效果也得到杭州国药老字号专家的证实，同样两个肿瘤病人住在同一病房，一个吃桑黄，一个不吃，服用桑黄的病人化疗期间呕吐减少，各种副反应明显降低，现在杭州的肿瘤病人在口口相传，都到胡庆余堂、方回春堂、种德堂、张同泰这些国药老字号寻找野生桑黄。

生长在桑树上的

桑黄更好

野生桑黄寄生在多种树木上，到底寄生在哪些树木上？寄生在不同树木上的桑黄效果有什么区别？寄生在哪种树木上的桑黄效果最好？

吴声华教授说，桑黄在我国、韩国、日本都有分布，并出现在不同的树种上，目前知道的就有10种以上，比方说暴马丁香树、黑桦树、白桦树、松树、杨树、柳树、栎树及不同种的桑树，都有桑黄寄生。但他认为：“藉由分析形态特征以及核糖体内转录间隔区（ITS）核酸序列发现，真正的桑黄是Inonotus sanghuang，分布于中国大陆、日本、韩国以及中国台湾地区，野外仅生长在桑属（Morus）树干，为稀有濒危状态。”

浙江农科院研究员、《食药用菌》主编、浙江省食用菌协会副会长蔡为明博士，从丽水、桐庐、淳安收集了我省野生桑黄5份种质资源，并对其形态特征与生长特性进行观察分析，确定他发现的是桑黄新种Inonotus sanghuang，这一论点与台湾吴声华教授吻合。他的分析显示，同样是野生桑黄，都长在桑树上，生长年份短的，多糖、总黄酮、总三萜低，生长年份长的，多糖、总黄酮、总三萜含量高，野生桑黄要达到一定的效果，生长起码要3年以上；生长在丁香树上的桑黄，多糖含量显著高于生长在桑树上的桑黄，但是总三萜含量显著低于生长在桑树上的桑黄。

根据历代本草文献记载，疗效最好的应该是长在桑树上的桑黄。

生长年份越长，桑黄品质越好

野生桑黄效果好，还是人工栽培桑黄效果好？专家自己吃桑黄，选择野生还是栽培？

蔡为明博士，从丽水、桐庐、淳安收集了我省野生桑黄5份种质，与一份用桑枝袋料栽培的一年龄桑黄、一份用杂木袋料栽培的一年龄桑黄进行对比发现，桑枝袋料栽培和杂木袋料栽培的一年龄桑黄，“总黄酮、总三萜含量显著低于野生桑黄。”

早在10年前开始栽培桑黄的安徽农户发言时说到，桑黄生长3年后可以开始采收，效果是可靠的。桑黄子实体的大小，取决于段木的营养，营养丰富的，个体就大。

吴声华教授这次带了几份他自己平时服用的桑黄，作为礼物送了本刊一份（见下图）。我们问，这里面的桑黄是野生的还是人工的？他回答是野生的。我们问：“这份野生的桑树桑黄来自哪里？”他说：“来自我国大陆，而不是台湾。我有得到正宗桑黄的渠道。”我们问：“这个礼品能不能见报？”他说：“能。但服用方法只代表我个人意见。”

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