| 金荞麦又名荞麦，苦荞头，红三七，系蓼科植物金荞麦〔Fagopyrum cumosum(Trev.)Meisn.」的干燥根茎，始载于《本草拾遗》，其性凉，味辛、苦，有清热解毒、活血化瘀、健脾利湿的作用。金荞麦全身都有是宝，其根、茎、叶和花中富含双聚原矢车菊甙元双聚物，籽粒中除含有丰富的蛋白质、淀粉、脂肪、粗纤维、维生素和矿物元素之外，还含有丰富的生物活性成分黄酮类化合物。同时，金荞麦籽粒、叶和花中的黄酮含量高于苦荞、甜荞等栽培种;是一种营养丰富并具有重要药用价值的资源植物。那么，金荞麦是怎样种植的呢? 一、生长习性 金荞麦适应性较强，对土壤肥力、温度、湿度的要求较低，耐旱耐寒性强。适宜栽培在排水良好的高海拔、肥沃疏松的砂壤土中，而不宜栽培在黏土及排水性差的地块。金荞麦属于喜温植物，在15~30℃条件下生长良好，在约-10℃的地区栽培可安全越冬。 二、金荞麦的栽培技术要点 1.选地与整地 根据金荞麦的生长习性选择排水良好、地势高燥的砂壤土。一般在春季进行整地，以不翻出生土为原则，耕深30-60厘米，连续耕翻l-2次。并结合耕翻，每亩施厩肥或堆肥2500-3500千克，接着耙细、整平，作成宽1.5米的畦，长随各地地形而定，一般情况下为8-10米。 2.繁殖方法 金荞麦的繁殖方法分为：种子繁殖、根茎或扦插繁殖。 (1)种子繁殖 春、秋播都行，以春播为好。春播在4月下旬，条播按45厘米开沟，沟深3厘米，均匀播入种子，覆土耙平，稍加镇压，播后土壤要保持湿润，在气温10-18℃的条件下，15-20天出苗;秋播要迟，10月下旬或11月下种，播后畦面覆草，种子在土中越冬，第二年4月出苗，出苗率可达60%-80%。也可进行育苗移栽：在北京地区，3月上、中旬可在温室或阳畦育苗，在整好的阳畦内，浇透水，完全下渗后，按行距5-8厘米条播，覆土2厘米，畦面可加盖塑料薄膜，晚上加盖铺草，7-10天出苗，出现2-3片真叶时按株行距30厘米×45厘米进行移栽。 (2)根茎繁殖 春季植物萌发前，将根茎挖出，选取健康根茎切成小段，按行距45厘米开沟，沟深10-15厘米然后按株距30厘米把根茎栽人沟中，覆土压实。一般选根茎的幼嫩部分及根茎芽苞作繁材，出苗成活率及产量均高。 (3)扦播繁殖 剪取组织充实的枝条，长15-20厘米，有2-3个节，以河沙作苗床，插条深2/3，株行距9厘米× 12厘米。保持苗床湿润，夏天扦插约20天后生根，成活率高达90%以上。 3.田间管理 (1)除草：可在播种后喷施乙草胺，一般用药量为750~1050g/hm2，对水600~900kg/hm2，充分搅拌后，在播种后1~2d内均匀地喷洒在土壤表面。苗期勤除杂草，结合除草松土1~2次，田间封垄后不宜进行常规除草，可人工选择性除去植株较大的杂草。 (2)追肥：金荞麦生长期内一般进行追肥2~3次。在苗高20~30cm时进行第1次追肥，用尿素225~300kg/hm2;当株高达到40~60cm 进行第2次追肥，施尿素75~150kg/hm2、氯化钾270~345kg/hm2;长势较弱的丘块也可在开花前进行叶面追肥1次。 (3)垄蔸：在株高50~60cm时进行，结合第2次追肥，按行进行高垄蔸措施，保证新垄蔸新土在5cm以上，将地上茎节覆盖1~2节，以有利于根茎的膨大生长。 (4)水分管理：在雨季，做好田间的清沟利水工作，大雨过后如田间有积水要及时排水，一般不需要浇水，特旱时可依据墒情适当浇水。 4.病虫害防治 金荞麦的抗病虫力较强，病虫危害发生较少较轻，新垦种植地在天气晴好的年份，若病虫害发生轻微可不进行化学防治。其主要病虫害为蚜虫及病毒病。 (1)病毒病：危害叶片，被害叶片呈花叶状或卷曲皱缩。 防治方法：①采取防治病毒介体、拔除病枝、清除田间杂草、清沟沥水等措施，以减少田间侵染来源;②选择无病株留种。 (2)蚜虫：其若虫吸食金荞麦茎叶汁液。 防治方法：①在发生期用80%敌敌畏乳剂1500倍液，或40%乐果乳剂1500倍液进行喷杀。②二年生种植基地可进行冬季清园，将枯枝落叶深理或烧毁，以消灭越冬虫源。 三、采收与加工 作物的采收与加工是其能否成为优质产品的关键环节，也是决定能否转化为商品的重要环节。正确的采收加工可使金荞麦获高产且质优。 一般在深秋初冬时节地上茎叶枯萎时采挖(做繁育种用的可不采收)，收时割去茎叶，刨出根，去净泥土及泥沙，将部分健壮、无病害的根茎取出作种用，其他的清洗干净，将清理干净的金荞麦根茎趁鲜切片干燥即可。干燥方法：晒干、阴干、50℃内烘干都可以，但需注意干燥时温度不宜过高，最好不要超过50℃，若超过这一温度，药材质量就会明显下降。高垄深培栽培方法一般可产鲜根茎18~24t/hm2。金荞麦质量以根茎个大、质坚硬者为佳。地上部茎、叶、花，一般未采收，如有需要或有加工条件，也可进行采收作药用。
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