中药材麦冬采收加工

采收

四川麦冬于栽种后第2年4月上、中旬收获。选晴天把麦冬全株翻出土面，抖去根部泥土，用刀切下块根和须根。

浙江麦冬一般栽种后第3年，于立夏至芒种收获。选晴天逐丛深挖，整丛挖起。耙敲去泥土，用刀切下连须麦冬。

加工

四川和浙江加工麦冬的方法略有不同。

四川：将连须麦冬放入箩筐内，置流水中用脚踩淘，洗尽泥沙，摊放晒上曝晒，待水气干后，用双手轻轻搓揉，称为“短水”。搓揉不宜用力过大，以免搓破块根表皮，造成“油子”，影响质量。搓后再晒，晒后再搓，反复4-5次。待干燥后，在地上挖一条沟，中间深，两头浅，沟内垫席子，把麦冬倒入中部，用脚蹬擦，使须根断落、体质光洁柔润。然后用筛子或风斗除去须根和杂质，即获净麦冬。

浙江：将连须麦冬置清水中淘洗干净，摊放芦帘或竹垫上暴晒。第1次晒3-5天后堆积2-3天，使块根水分向须根渗出。第2次再晒3-5天，以小堆晒为宜，并经常翻动，使之均匀干燥，不致晒僵，再堆3-5天。第3次晒4-5天，再堆3-5天，使麦冬干燥度达80%左右。“三堆三晒”的目的是使麦冬失水缓慢、须根中的有效成分转至块根中，并使块根皱纹细、折干率高、质量好。经过"三堆三晒"的麦冬，先用剪刀煎去两端须根，但需留0.5厘米左右，俗称“毛麦冬”。再晒至全干，剪去毛麦冬两端须根，俗称“笃落须”。然后按规格分档包装。

储藏养护

麦冬一般用麻袋包装，每件40公斤左右。贮存于仓库通风干燥处。

本品易虫蛀，受潮生霉，久贮易泛油。泛油品俗称“油条”，体质绵柔，断面茬口加深发粘，表面有油样物外溢，重压后常板结成坨，返热发霉。危害的仓虫有大谷盗、诱赤扁谷盗、玉米象、谷蠹、扁薪甲、小蕈甲等。

储藏期间，货垛不宜过高过大，堆垛间留有一定空隙，便于通风。高温多湿季节前，应密封抽氧充氮养护。发现虫害，用磷化铝熏杀。

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