酸枣仁高效增产的栽培技术方法

酸枣仁为鼠李科植物酸枣Ziziphus jujuba Mill.var. spinosa(Bunge) Hu ex H.F. Chou的干燥成熟种子。始载于《神农本草经》，列为上品。其味甘、酸，性平。归肝、胆、心经。有补肝，宁心，安神，生津，敛汗。用于虚烦不眠，惊悸多梦，津少口干，体虚多汗，津伤口渴等症。生长于阳坡或干燥瘠土处，常形成灌木丛。主产于河北邢台、内丘、邯郸、承德及辽宁、内蒙古、山东、山西、河南、陕西、甘肃、宁夏、四川，以河北邯台产量最大。销全国各地及出口。为我国传统的常用中药材。应用历史悠久，在国内外久负盛名。那么，要如何种植酸枣仁才能高效增产呢?栽培时又需要注意哪些问题呢?现来介绍下酸枣仁高效栽培技术要点：

(一)选地整地

选土层深厚、肥沃、排水良好的沙质土壤。移栽前提前整地，让土地熟化。先将地块内的灌木杂草砍伐、清除，再把土块打碎，根据地形顺坡做畦(约宽100~130厘米)或鱼鳞沟等。挖深坑，施足基肥，每667米2施厩肥1500~2000千克，耙平整细。在经过深耕细整的地面上每隔15~20m开一灌水渠，再在两渠之间按行距1m放线定点做垄，垄高15cm，垄面宽35cm，垄底宽50cm，每垄2行。

(二)种植方法

种子繁殖：选择生长健壮、连年结果而产量高、无病虫害的优良母株，于9~10月采收成熟的红褐色果实，堆放阴湿处使果肉腐烂，置清水中搓洗出种子，与3倍种子量的湿沙混合，在室外向阳干燥处挖坑层积沙藏，或种子装入木箱内，置室内阴凉湿润处贮藏。第二年春季当种子裂口露白时即可播种。春播于3月下旬至4月上旬，秋播于10月下旬进行。按行距30厘米开沟，深沟约3厘米，将种子均匀撒入沟内，覆土稍镇压，浇水，盖草保温、保湿，10天左右出苗。齐苗后揭除盖草。培育1~2年，苗高80厘米左右即可出圃，按行株距2×1米开穴定植，穴深30厘米，每穴1株，填土踏实，浇水。

分株繁殖：选择优良母株，于冬季或春季植株休眠期，距树干15~20厘米挖宽40厘米左右的环状沟，深以露水平根为度，将沟内水平根切断。当根蘖苗高3厘米左右时，选留壮苗培育，沟内施肥填土，再离根蘖苗30厘米远处开第二条沟，切断与原植株相连的根，促使根苗自生须根，数天后将沟填平，培育1年即可定植。

(三)田间管理

1.中耕除草：苗期要及时松土除草，定植后每年松土除草2~3次。定植后，前几年可在田间套种豆类、蔬菜或一年生草本中药材，结合间作进行中耕除草和追肥。

2.追肥：苗高6~10cm时，每667m2施尿素或硫酸铵10~15kg;苗高30~40cm时，在行间开沟，每667m2施厩肥1000kg，过磷酸钙15kg，施后浇水。进入结果期，于每年秋季采果后，每株施入农家肥50kg、过磷酸钙2kg、碳酸氢铵1kg，有明显的增产和复壮树势的效果，落果也明显减少。此外，在生长期用0.1%~1%尿素和0.3%磷酸二氢钾混合液，进行根外追肥，每月1次，亦有显著增产效果。

3.喷洒植物生长素：6月上旬盛花期，喷10mg/kg萘乙酸(NAA)或8~10mg/kg 2,4-D。7月中旬幼果期，喷30mg/kg 2,4-D或50mg/kg萘乙酸(NAA)每隔3~4天喷1次，连喷2次。

4.喷水和浇水：在盛花期，选晴朗无风的下午或傍晚，用喷雾器向枣花均匀喷洒清水，每隔3~5天喷1次或进行田间灌水，能减轻落花落果，提高坐果率。

5.枣头摘心：在盛花初期，新枣头枝长达30cm以上时，对不作更新的枣头摘心，留下3~4个二次枝，可萌发成健壮的枣股，是酸枣的主要结果母枝，能连年开花结果。

6.枣园放蜂：酸枣树是虫媒花，在花期放蜂，利用蜜蜂加强授粉可提高结实率1倍左右，增产20%以上。

7.修剪：定植后，当干径粗达3cm左右时，以高度80cm来定干。冬季修剪时，留树干上部5~7个枝条，将80cm一下及近地面的枝条全部剪除，以便形成粗壮的主干和明显的树冠，其具体做法为：

7.1幼龄树的修剪 主要是扩大树冠，培养坚固的骨架。定植后当干径粗3cm左右时定干，定干高度为80cm。第1年从新发的枝条中，选留3~4个壮枝，培育成第1层主枝，使呈放射状向四周伸展，形成第1层树冠。中心主干继续向上生长，其上出现小侧枝可适当保留，作辅助性结果枝。各主枝上萌发的直立性徒长枝，可以从基部剪除;平行的细弱枝则可保留，以利于主枝的正常生长。主侧枝上枣头二次枝应予保留，这是酸枣树上的主要结果部位。对连续延长生长3年的枝头进行打顶(摘除主芽)，有利于各二次枝上枣股的复壮。第2年再用从当年新发出的新枝中选留3~4个壮枝，培养成第2层主枝，形成第2层树冠。各层间距40~50cm。待第3年距第3层树冠40cm处截顶，使整个树体高度控制在2m左右。通过3年的整形修剪，便可形成层次分明，树冠圆满，通风透光，立体结果，管理方便的主干分层形的丰产树形。

7.2成年树的修剪 主要是每年冬季及时剪除密生的，交叉的，重叠的和直立的徒长枝及病虫枝，以均衡树势和改善同分透光条件。对衰老的下垂枝，要适当回缩，以抬高角度，萌发枣头，继续扩大树冠。

7.3衰老树的更新修剪 当年5~6月间，在更新后长出的新枣头中，每隔60cm选留一个枣头，除顶端枣头继续延长外，其余的进行打顶，以促发新枣股，维持树势和继续结果。

8.剪刺：定植后每年剪针刺一次，防止风吹摇动枝条时易将果实碰伤或撞落。

9.环状剥皮：经试验环状剥皮对提高坐果率有十分显著的效果。环状剥皮的最适时期为盛花期，环剥宽度以0.5~0.6cm为宜;离地面10cm高的主干上环切一周，深达木质部，隔0.5~0.6cm再环切一周，然后剥去两圈间的树皮即可，环剥20天左右伤口开始愈合，1个月后伤口愈合面在70%以上。

(四)病虫害防治

病害

1.枣锈病：夏孢子堆生于叶背，初为淡绿小点，夏孢子发育和成熟后，形成暗黄褐色小疱点，夏孢子堆密集时，合并为不规则形的大疱斑。表皮破裂后散出黄色的粉末(夏孢子)。在夏孢子堆相应的叶片正面失绿，为不规则的淡黄绿斑点，严重时呈现花叶状。冬孢子堆黑褐色，稍突起，表皮不破裂，多发生在生长后期或落叶上。

防治方法:①冬季清除田间落叶销毁;②病害发生初期，施用粉锈宁、石硫合剂。

2.枣疯病：受害植株花梗延长4~5倍，萼片、花瓣、雄蕊均变为小叶，雄蕊转化为小枝，主芽不能正常萌发，造成枝叶丛生。病枝纤细，节间缩短，叶片小而黄化。花后生出的叶片较狭小，明脉，易枯焦。病花一般不结果。病主根由于不定芽大量萌发，常长出丛生的短疯枝，枝叶细小，黄绿色，易枯焦。后期病根变褐腐烂。

防治方法：①发现病株，连根刨除，树穴用5%石灰乳浇灌;②不要在病区挖取根蘖苗栽。

虫害

(1)枣刺蛾：枣刺蛾 Iragoides conjuncta(Walker).属鳞翅目，刺蛾科。大龄幼虫体粗短，鲜绿色，头小，缩入前胸。体背每节上有蓝色“8”字纹。体节上生枝刺，枝刺末端有红色毒毛。为多食性害虫，一年发生2代，以老熟幼虫入土结茧越冬。初孵幼虫在叶背咬食叶肉，残留表皮，呈薄膜状。成长幼虫残食叶片，造成缺刻或残缺不全。严重时食尽叶片。

防治方法：①灯光诱杀成虫:在酸枣成片种植区，在成虫发生期用黑光灯或频振灯诱蛾;②药剂杀灭幼虫：在幼虫发生为害期，施用灭幼脲、印栋油、高效乐氰菊酯、Bt制剂等。

(2)大造桥虫：大造桥虫 Ascotis selenaria Schiffermüller et Denis.属鳞翅目，尺蛾科。成熟幼虫体长40~50mm，体色多样，变化大，有淡褐、灰黄、黄绿等色。胸足3对，腹足和臀足各1对。体表光滑。最明显特征是第二腹节背面有1对较大的瘤状突起，第八腹节背面有1对较小的瘤状突起。为杂食性害虫，分布广，一年发生多代，因地理分布差异大，在四川酸枣树上的为害期为5~10月。幼虫入土化蛹。大龄幼虫取食叶片，造成缺刻和残缺不全。严重时叶片被食尽，残留叶柄。大龄幼虫常栖息在茎、枝上，成直形，行走时成弓形。

防治方法：参看枣刺蛾。

(3)桃小食心虫：桃小食心虫 Carposina nipponensis Wals.属鳞翅目，果蛀蛾科。幼虫体长13~16mm，桃红色，腹部色淡，无臀栉，头黄褐色，前胸盾黄褐至深褐色，臀板黄褐或粉红。前胸K毛群只2根刚毛。腹足趾钩单序环10~24个，臀足趾钩9~14个，无臀栉。一年发生1~2代，以老熟幼虫结茧在堆果场和果园土壤中越冬。幼虫蛀食酸枣果肉，造成减产。

防治方法：①从盛花期开始，在树干周围地面喷洒0.5%~1%西维因粉1~2次，消灭越冬出土幼虫;②悬挂黑光灯，诱杀成蛾;③产卵期树上喷氟氯氰菊酯或甲氰菊脂等。

(五)采收加工

采收

栽种后第二年开花结果。9~10月当果实呈枣红色，完全成熟时采收。一般用于竹竿打落采集。也可喷0.03%~0.05%乙烯利溶液，4天后摇树，捡拾落下的果实。过早抢青，种仁不成熟，出仁率低，质量差。

加工

采收后的酸枣果实，可趁鲜去净皮肉，将枣核洗净晒干，机械压碎硬壳，簸取枣仁，晒干供药用。

1.脱皮：冬季枣皮经冷冻后发脆，此时用齿牙脱皮机或石磙碾压，易使外皮果肉脱去。然后用水洗去沾在外壳上的枣肉，收得净枣核。

2.破核：将枣过筛核分出大小，用破核机(或钢磨)破碎。

3.漂仁：采用水漂法，将壳仁分开，去净核皮得净枣仁。

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