高良姜即将再现辉煌

高良姜（小良姜）为姜科植物高良姜的根茎，外形呈圆柱状，多弯曲，有分枝，长4-9厘米，直径1-1.5厘米。表面棕红色或暗褐色，质坚韧，不易折断，断面灰棕色或红棕色，气香味辛辣。以分枝少，色红棕，香气浓味辣者为佳。每年4-8月分株繁殖即从母株旁挖取带嫩芽的根茎移栽，次年4-9月开花，栽培4-6年后的5-11月采收，生姜晒干或低温干涸即为良姜，主要分布在广东的徐闻县，产量约占95%以上，周边及德庆、海南也有零星分布。其药用价值很高，多用于香料，深受居民喜爱。

一、高良姜的历史

2000年高良姜在大户及人气的推动下，产新后市价升至15元，短暂的高价过后市价逐渐回落至12元，连年产大于销，库存逐年积压，市场走动不畅。2009年产新烂市，市价滑至5元低谷，造成种植面积大量萎缩，2010年由于通货膨胀，在农副产品普涨的情况下，产新后良姜市价升至10元，2011年人气旺盛，产新后市价升至15元高价，后由于消化不畅，市价又逐步回落，2012-2013年市价又滑至11.5-10元，价格低，造成农民种植面积大量缩减，由于低价位，国外订单增多，造成近两年出口量增加，近两年出口量达到1500吨。

观小良姜的历史具有以下三点规律：

其一，小良姜的周期为九年，2009年低价，2017-2018年将迎来高价；

其二，2009年低价，四年后2013产量最低，2011年价高，2015年产量最高；

其三，2009年价最低，种植面积减小，库存量最大，伴随着市价的回升，库存量逐年减小。

二、高良姜的种植成本，种植规模及产量

高良姜种植3-4年采挖，每亩产干货800-1000公斤，去年每公斤9元，每亩毛收入7200-9000元。农民种植小良姜3-4年，大概支出：包地1800元，姜种700元，肥料600元，施肥除草人工600元，后期采挖，加工晾晒2500元，合计6200元。余1000元，每年每亩收入330元，比种香蕉，菠萝的收入要差得多。所以近两年产地的种植面积大量萎缩，以前徐闻到海安路两边到处是姜地，以往产新时节，看到大量小贩穿街走巷贩卖姜的身影。去年海安路边的姜地不见了，产地良姜大面积减少了，从事收购的小贩大部分改行了。所以说高良姜9元就是农本价。近两年高良姜价低，农民种植面积不大，产量同样也不大，2013年高良姜产量是近几年最小一年，大概有3000吨左右，今年是2010种下的姜苗，产量比去年略大，大概在4000吨左右。

三、高良姜的销量

高良姜具有温中散寒，理气止痛，等功效，属药食两用品种。特别在调料销量远大于药用，比较知名调料厂有：王守义十三香调味品集团，康师傅控股有限公司，白象集团食品有限公司等。餐饮用料主要有火锅，饭店，卤水调料等。每年还一部分出口到中东国家用做香料，如印度制作成印度香，用量巨大。据专营商统计，全国销量达到6000-7000多吨，以后还有上升趋势。

四、高良姜库存量

2011年据专营商统计，全国库存量达到15000-16000吨，分别是产地4000吨，玉林5000吨，安国3000吨，全国其他市场和厂家3000-4000吨。随着近两年高良姜产量减小，每年都要消化一部分库存，大概要消化3000吨库存，所以说现在高良姜全国的库存在一万吨左右。

五、后市分析

高良姜近几年产不足销，每年大概消化3000多吨库存。现市价不高，产地种植面积仍然不大，三年后产量仍然不大，库存将销空，届时产量将满足不了需求，市价将再现辉煌。

本文为康美中药网原创文章，转载请注明来源“康美中药网”并附加超链接“www.kmzyw.com.cn”，不允许任何媒体、网站或个人在未经本站协议授权下以转载、链接或其他方式复制发表。若经发现，本站将保留追究法律责任的权利。