产地探访：酸枣仁有望冲破前高

今年酸枣仁陈货库存较少，国产货源产量不大，产地商收购新货比较积极，由于近期行情步步高升，逐渐高涨的价格阻止了大批量采购，个别需求单位一时难以接受，走动以小批量为主，小编走访了汶上县苑庄镇中小秦村产地加工情况，枣仁的收货情况并不是很好，发生难以组织的情况，药农叫价也日渐增高，预计后市酸枣仁行情呈上扬趋势。

1. 酸枣仁基本信息

酸枣仁，为鼠李科植物酸枣的干燥成熟种子，以野生资源供应为主。其产地分布较广，主要分布于河北赞皇县、唐山、青龙县等地，山东维坊、济南、枣庄等地，山西运城、侯马等地，以及陕西渭北地区、甘肃陇南地区、辽宁南部地区。

酸枣仁具有养心补肝、宁心安神、敛汗、生津的功效，在临床上，主要治疗神经衰弱、失眠以及心血管等疾病，其疗效显著。随着现代人生活节奏加快，工作压力大，酸枣仁在功能上属于养心安神首选药物。酸枣仁是药食两用品种，目前年需求量5000-6000吨。

酸枣仁根据不同的使用流向，生、炒枣仁各主要分为五个规格：手选货、机器精选货、98货、95货、92货。

2. 2018年酸枣仁状况

酸枣仁历史价格走势图

2018年辽宁朝阳北票、内蒙赤峰宁城到河北唐山一带同属于酸枣仁大产区，由于今年属小年，挂果少，普遍减产30%左右。

山东产区，虽然今年果实累累，算是丰产，但是由于今年8月中下旬多地接连遭受连降雨天气影响，影响酸枣采收。雨水过多，鲜枣水分较大，会造成加工出来的酸枣仁不饱满。

山西、陕西产区，今年春季受“倒春寒”天气影响，主要是新发出的嫩芽遭受冻害，导致后来坐果不好。

由此得知，今年除山东产区挂果正常外，其他产区均有减产现象，各地收购商积极抢购鲜枣，从而拉动鲜酸枣价格上涨，同时也增加了酸枣仁加工成本，人气聚集，酸枣仁行情随之上升。

3. 2018年酸枣仁加工情况

酸枣仁加工过程环节多，从采集鲜枣、晾晒、去枣肉、晾晒枣核、加工枣仁、色选等环节。

走访在山东济宁市汶上县苑庄镇中小秦村的酸枣核破壳加工(批量小)

因今年的枣仁大部分不饱满，枣核出仁率偏低，加工比例下降到7:1(大约7公斤左右枣核加工出1公斤枣仁)，正常枣核出枣仁的比例为6.1-6.2:1，折合酸枣仁成本价进一步提高了15%。

目前汶上酸枣仁走动畅快，价格上涨，优质货220元，一般统货200元，加上目前市场严查伪劣，滇枣仁逐渐淡出市场，替代品的减少，酸枣仁有继续上涨趋势。

刚加工出的酸枣仁，杂质瘪粒很多，质量不理想

酸枣仁历史最高价是在2013年，河北98货价格为260元左右，今年酸枣仁价格有望上涨冲破最高价，但也不可盲目乐观，目前市场酸枣仁价格虽然上涨，但市场走动较慢，后市震荡上扬可能性较大。

(撰稿人：肖玉杰 钟德洪 责任编辑：张岳峰)

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