几类特色中药材品种加工情况整理

中药材是一类特色农产品，其作为药品使用的同时也具有农产品的特性，而采挖和加工作为农产品生产的重要环节，对产品的质量及价格都会产生一定的影响，因此，中药材采挖和加工的难易程度在一定范围内将会影响中药材的产量，进而影响中药材的价格。随着野生资源的逐步开发，部分野生药材的价格一再提升，而采挖难度大的药材甚至一度刷新历史最高价，此外，加工难度大的品种提高了药材的成本，在市场上一般处于高价位运行，很难降到低价位。了解各类药材采挖和加工的难易程度，有利于分析药材的整体行情，对其价格趋势有一定的判断。

据不完全统计，中药材采挖加工费时的品种约有530种，本文选取几类特色中药材进行重点分析，包括趁鲜加工品种、毒性药材、药食同源类药材以及常用大宗品种，现将有关情况整理如下：

品种筛选

将趁鲜加工品种、毒性药品种、药食同源品种、常用大宗品种分别与采挖加工费时品种进行比较，选出重复品种，筛选后的品种含有采挖加工费时的趁鲜加工品种44个、采挖加工费时的毒性药品种22个、采挖加工费时的药食同源品种51个、采挖加工费时的常用大宗品种56个。

叠加分析

进一步分析上述品种，将几类药材进行叠加分析可以看到，共有27个品种分属于不同的两类品种，其中，山楂和山药2个药材为三项分类叠加的品种，即二者既属于趁鲜加工品种，又属于药食同源品种，还属于常用大宗品种;其余25个药材为两项分类叠加品种。详细情况见下表：

小结

《中国药典》规定的64个趁鲜加工品种中，有44个采挖加工费时的品种，占比68.7%;毒性药材50个(非《医疗用毒性药品管理办法》中规定的28中毒性药材)，采挖加工费时的有22个，占44%;药食同源品种101个，采挖加工费时的有53个，占52.5%;常用大宗品种73个，采挖加工费时的有56个，占76.7%。

由上述数据中可以看出，几类药材中采挖加工费时的药材比例均较高，尤其是常用大宗品种及趁鲜加工品种，而常用大宗品种因不同数据来源划分情况不同，其占比可能存在较大差异。就目前数据而言，重复性较大的两项分类主要常用大宗品种和药食同源品种，这与两类药材数量较多，且性质相近有关。

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