贵州挖掘中药材资源优势推出“大健康营养餐”

8月9日，记者从市商务局举行的“大健康上餐桌”新闻发布会获悉，为促进贵州大健康事业的发展，充分挖掘贵州的药材资源优势，贵州省餐饮商会和贵州中药材商会将“以药入膳”，联手推出“大健康营养餐”。

随着时代的进步，中餐烹饪已进入色、香、味、健同等重要的时代。我省中药材质优且丰富，以药入膳。游客在贵州不仅能品尝酸汤鱼、辣子鸡等“重口味”地方美食，也能品尝具有民族特色的“大健康营养餐”。

据了解，主办方此次在龙门渔港推出的“大健康营养餐”，多采用贵州药材或本地生态特色食材，包括用黔党参等药材腌制的“药膳风沙鸡”，用黔地天麻和新鲜核桃仁配搭的“天麻拌桃仁”，生长于黔东南的天然绿色植物制作而成的“翡翠豆腐”，用产自赤水河畔的竹燕窝制作而成的“小炒竹燕窝”等菜品。