| 肉豆蔻为肉豆蔻科植物肉豆蔻Myristica fragrans Houtt的干燥种仁。李时珍释其名曰：“花实皆似豆蔻而无核，故名。”其性温，味辛，归脾、胃、大肠经，具有温中行气，涩肠止泻的功效，用于脾胃虚寒、久泻不止、脘腹胀痛、食少呕吐等症。
1.历史考证 肉豆蔻的始载本草为《雷公炮炙论》，并载有本品炮制方法。 《开宝本草》谓肉豆蔻曰：“其形圆小，皮紫紧薄，中肉辛辣，生胡国。名迦拘勒。” 《本草图经》曰：“肉豆蔻出胡国。今惟岭南人家种之。春生苗，花实似豆蔻而圆小，皮紫紧薄，中肉辛辣。六月七月采。” 《本草衍义》曰：“肉豆蔻对草豆蔻言之，去壳只用肉，肉油色者佳；枯白味薄瘦虚者下等。” 李时珍曰：“肉豆蔻花及实状虽似草豆蔻，而皮肉之颗则不同。颗外有皱纹，而内有斑缬纹，如槟榔纹。最易生蛀，惟烘干密封则可少留。” 根据以上本草所述考证，与现今药用肉豆蔻相符。 2.性状鉴定 肉豆蔻呈卵圆形或椭圆形，长2～3cm，直径1.5～2.5cm。表面灰棕色或灰黄色，有时外被白粉(石灰粉末)。全体有浅色纵行沟纹和不规则网状沟纹。种脐位于宽端，呈浅色圆形突起，合点呈暗凹陷。种脊呈纵沟状，连接两端。质坚，断面显棕黄色相杂的大理石花纹，宽端可见干燥皱缩的胚，富油性。气香浓烈，味辛。 3.显微鉴定 横切面：外层外胚乳组织，由10余列扁平皱缩细胞组成，内含棕色物，偶见小方晶，错入组织有小维管束，暗棕色的外胚乳深入于浅黄色的内胚乳中，形成大理石样花纹，内含多数油细胞。内胚乳细胞壁薄，类圆形，充满淀粉粒、脂肪油及糊粉粒，内有疏散的浅黄色细胞。淀粉粒多为单粒，直径10～20μm，少数为2～6分粒组成的复粒，直径25～30μm，脐点明显。 以碘液染色，甘油装置立即观察，可见在众多蓝黑色淀粉粒中杂有较大的糊粉粒。以水合氯醛装置观察，可见脂肪油常呈块片状、鳞片状，加热即成油滴状。 4.理化鉴定 取本品粉末2g，加乙醚8ml，振摇，冷浸2小时，滤过。取滤液2ml，置蒸发皿内，待乙醚挥散后，加茴香醛的硫酸试液0.5ml，则显粉红色，变成紫色。（检查挥发油） |
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