白茅根为禾本科多年生草本植物白茅的根茎,多生长在平原地区河边或沟边有水的地方,分布地域较广,有凉血止血,清热解毒、利尿的作用。(徐永芳 摄)
一般在地面部分枯萎时即可采挖,在当年秋季或次年春季进行采挖,此时的质量较好。
一般在地面部分枯萎时即可采挖,在当年秋季或次年春季进行采挖,此时的质量较好。
白茅根根系发达,根茎呈长圆柱形,直径2至4毫米,长度可达30多厘米。
白茅根因采挖费工费时,效益不高,在农村多是老人或妇女农闲时采挖。
一个多小时就挖了小半筐。
采挖回来,除去地上部分和鳞片状的叶鞘,用水冲干净,即可食用,也可晾晒。
自然晒干的白茅根白中带黄,质量较好,扎把晒干后便于储存,切段后,直接运到集市上销售,现在市场价在14元/公斤左右,鲜货价格约2元/公斤。
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