湖北省十堰市郧西县素有“中国黄姜之乡”的殊荣,历史上曾出现过黄姜“皂素”提取加工厂逾百家,年产量占全国三分之一的繁荣景象。近些年来,郧西县改善生态环境,顺国家南水北调大局之势,大力调整产业结构,皂素加工厂大批关停,自然黄姜种植亦大幅缩减。目前,郧西县黄姜种植规模仅剩6万亩左右。航拍视角下,可见该地区种植地块多呈零星分布之状,种植规模不大。(刘立佩 刘洺兵 摄)
受产业调整影响,黄姜种植规模及产量逐年减少,黄姜当前的价格不理想,当地农户疏于管理。图为长势一般的黄姜植被已经逐渐枯萎,可供采收。
黄姜是薯蓣属缠绕草质藤本植物。生长管理良好者,需采用搭架种植促进黄姜光合作用,利于根部生长。
黄姜生长适应性强,图为生长两年的黄姜,植株正处于生长旺盛期,绿叶葱葱。
虽然黄姜地上的植株部分已开始枯萎,但挖开泥土,可见其根部生长良好,盘根错节,长势甚好。
挖出的黄姜块根,毛须众多,根条粗壮饱满。
块根一端嫩黄色的芽头,可供作种繁殖。当地一般种植芽头出售,价格在0.5-1元/市斤。
生长旺盛的黄姜,芽头较多,最多可达4-5个。
掰断芽头,可见其断面桔黄色,肉质鲜嫩。当地农户介绍,这种断面颜色的黄姜所含的“皂素”含量高。
近几年,黄姜低廉的价格,提不起农户种植管理积极性,甚至出现了无人采挖的“抛荒”局面。当前,该地黄姜进入采收期,鲜货价格在0.7-0.8元/市斤,但农户采收积极性低。
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