云南腾冲是草果的主要产区之一,产新一般在八月份开始进行。今年未受到极端天气影响,草果产量较大,产新时间也较去年有所变长。图为草果生长在海拔1400-2200米附近有水的山谷中。(晋攀浪 摄)
由于今年气候正常,亩产量能达到鲜货500-1000kg。
由于已经是产新的中后期,鲜果基本已经采摘结束。
还未加工的鲜草果,红亮而圆润。
图为加工草果专用的炕。
根据采摘时间不同,草果折干率在4.5-5:1左右。
据当地加工户介绍,从鲜果到干果,需要加工50个小时左右。经过两天两夜多的高温烘干,原本饱满的草果外表多了一道道细密的纵纹,也干瘪了不少,色泽由鲜红转变成了棕黑色。
现当地开始流行起一种无烟草果干燥方式,据悉用这种方式加工出来的草果色泽更佳,卖价更好。图为无烟果加工房。
图为加工好的无烟果,加工成本要比普通加工(1.5元/kg)高上3元/kg左右。
除了无烟果以外,还有一种电烤的草果。
受到行情下滑影响,今年产地草果走动不如去年,产地询价商家较多,实际走动较少。图为产地药商正在收货。
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