山东省汶上县中小秦村是酸枣仁重要的加工集中地,目前,产地统装货200元左右,加工精选货在215-220元。图为准备晾晒的酸枣。(2018年9月16日 张亚洲 摄 肖玉杰 文 )
酸枣经过晾晒、浸泡、去枣肉加工步骤即得枣核,枣核内有枣仁。今年受高温天气的影响,枣仁产量下降,目前酸枣仁价格坚挺并有进一步上涨趋势。
工人把未破壳的枣核倒在干净的地面上,枣核通过管道自动被吸入到专用破壳机,效率得以提高。
图为专门处理酸枣仁外壳的破壳机,基本上产地加工户都会使用此类机器来进行加工处理。未经破壳的枣核通过管道进入破壳机,在坚硬的刀片切割下,壳破仁出。
图为振动筛,振动筛通过高频率的振动将破壳后的枣仁和枣壳从筛网分离出来。
人工把分离出来的酸枣仁装入包装袋中。
图为分离出来的酸枣仁,枣仁色泽鲜艳,大小均匀。
图为我网工作人员正在查看酸枣破壳效果,了解破壳机相关性能。
破壳后的枣壳里仍然掺少量的酸枣仁。目前分离出来的非药用部分枣壳还可再利用,经过加工转变成有净化用处的活性炭。
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