这个看起来很像树根的东西,就是山里野生的葛根。含葛根素、花生素等多种营养成分,还有蛋白质、氨基酸、糖、和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质,是老少皆宜的名贵滋补品。但是它最出名的,还是它在抗癌和降三高方面的显著作用。
掰开的葛根,能看到它含有很丰富的淀粉。
把干净的葛弄成渣块,主要靠锤,靠手力,一阵乱敲,打得葛皮开肉绽,便于弄出淀粉。
葛根锤烂之后,要用清水漂洗。 即把葛根的黑水汁漂洗出来。 再就是过滤,用布将葛粉包严,反复用水冲滤。
葛根锤烂之后,要用清水漂洗。 即把葛根的黑水汁漂洗出来。 再就是过滤,用布将葛粉包严,反复用水冲滤。
沉淀下来的葛根粉浆,还要进一步过滤成块块。
过滤出来的葛粉,要在太阳下暴晒几天,越晒越白。晒好的葛粉,轻轻一碰就会成粉末状。
其实葛粉除了降三高作用,据说还有美颜的作用,也是女性朋友的珍爱。
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