近年来，人参被广泛的使用于膳食补充和医药学，国际市场对于西洋参的需求与日俱增。加拿大和美国是西洋参的主产地，且在国际市场上有着不可替代的地位，一起跟随小编的镜头来了解一下，世界最大的西洋参农庄是如何从收获到加工。
Baumann农庄是一个集产、运、加工为一体的综合性西洋参农庄，位于威斯康星州。威斯康星州以农业和畜牧业而闻名，却少有人知道这里其实是世界最大的西洋参产地。其气候和土壤质量非常适宜西洋参的生长和生产，并且多年来人参产业发展迅速，生产变得更加自动化。
收获环节：凌晨5点，Baumann农庄开始准备一天的西洋参收获工作。
大片的西洋参在农用收割机的不停转动下破土而出，类似的起参器械在国内也被广泛应用，对于大面积参园收获起到事半功倍的作用。
大片的西洋参在农用收割机的不停转动下破土而出，类似的起参器械在国内也被广泛应用，对于大面积参园收获起到事半功倍的作用。
品相不错的西洋参。
人工与器械同时工作。
每到西洋参收获时，农庄也会雇佣一批工人，其中有一些墨西哥人，和一些在外务工的中国人。
每到西洋参收获时，农庄也会雇佣一批工人，其中有一些墨西哥人，和一些在外务工的中国人。
经收割机将西洋参翻到土上之后，需要大量人工用手将其收集起来，并放入5加仑桶中装入木箱中。进入下一步运输加工环节。
经收割机将西洋参翻到土上之后，需要大量人工用手将其收集起来，并放入5加仑桶中装入木箱中。进入下一步运输加工环节。
运输环节：当木制运输箱装满后，它们被装载到平板半挂车上并运送到的加工厂。
储存环节：起参之后，西洋参储存环境就变得尤为重要，按照国内的储存环境要求，需将其放置在0~3℃浮动的恒温空间。Baumann农庄储存环境和我们基本相同，放置在38华氏度的恒温空间。图中我们可以看到在西洋参储存箱内放置的华氏度温度计，在这一环节上我们相对要好一些，国内的储存空间多采取自动化恒温空调系统，通过控制台实时显示温度并进行调节恒定温度。恒温状态对于后期西洋参加工品质有着非常重要的作用。
储存环节：起参之后，西洋参储存环境就变得尤为重要，按照国内的储存环境要求，需将其放置在0~3℃浮动的恒温空间。Baumann农庄储存环境和我们基本相同，放置在38华氏度的恒温空间。图中我们可以看到在西洋参储存箱内放置的华氏度温度计，在这一环节上我们相对要好一些，国内的储存空间多采取自动化恒温空调系统，通过控制台实时显示温度并进行调节恒定温度。恒温状态对于后期西洋参加工品质有着非常重要的作用。
储存环节：起参之后，西洋参储存环境就变得尤为重要，按照国内的储存环境要求，需将其放置在0~3℃浮动的恒温空间。Baumann农庄储存环境和我们基本相同，放置在38华氏度的恒温空间。图中我们可以看到在西洋参储存箱内放置的华氏度温度计，在这一环节上我们相对要好一些，国内的储存空间多采取自动化恒温空调系统，通过控制台实时显示温度并进行调节恒定温度。恒温状态对于后期西洋参加工品质有着非常重要的作用。
清洗环节：装满西洋参的木制运输箱排放整齐待清洗。
清洗环节：图为Baumann农庄的清洗设备，主要以自制器械为主，相对而言更符合个体情况，能够更好的达到清洗效果。国内的清洗设备大多为制式化的，并且采用半人工半器械模式，这种方式的优势在于能够更好把控清洗过程和对清洗效果。
清洗环节：图为Baumann农庄的清洗设备，主要以自制器械为主，相对而言更符合个体情况，能够更好的达到清洗效果。国内的清洗设备大多为制式化的，并且采用半人工半器械模式，这种方式的优势在于能够更好把控清洗过程和对清洗效果。
清洗环节：图为Baumann农庄的清洗设备，主要以自制器械为主，相对而言更符合个体情况，能够更好的达到清洗效果。国内的清洗设备大多为制式化的，并且采用半人工半器械模式，这种方式的优势在于能够更好把控清洗过程和对清洗效果。
当清洗完毕后，进入分拣阶段，在这方面都是同样的选择使用人工操作，这样更好、更细致的将西洋参按照质量、品相等级进行一次分类并有序的放到干燥箱内以备后用。
当清洗完毕后，进入分拣阶段，在这方面都是同样的选择使用人工操作，这样更好、更细致的将西洋参按照质量、品相等级进行一次分类并有序的放到干燥箱内以备后用。
当清洗完毕后，进入分拣阶段，在这方面都是同样的选择使用人工操作，这样更好、更细致的将西洋参按照质量、品相等级进行一次分类并有序的放到干燥箱内以备后用。
当清洗完毕后，进入分拣阶段，在这方面都是同样的选择使用人工操作，这样更好、更细致的将西洋参按照质量、品相等级进行一次分类并有序的放到干燥箱内以备后用。
干燥环节：自动化程序干燥室，这种自动化程序干燥时，通过液晶显示器可以对干燥室内的各项数据进行实时监控和调节，这样能够将西洋参完美的进行干燥。在这一点上，我们的干燥工艺可以借鉴和引用。
干燥环节：自动化程序干燥室，这种自动化程序干燥时，通过液晶显示器可以对干燥室内的各项数据进行实时监控和调节，这样能够将西洋参完美的进行干燥。在这一点上，我们的干燥工艺可以借鉴和引用。
分拣和包装环节：通过这样的干燥室两天即可完成，干燥后，通过人工再次将西洋参进行二次分类，并将其多余的须毛进行有差别去除，进行包装后投入市场进行销售。
分拣和包装环节：通过这样的干燥室两天即可完成，干燥后，通过人工再次将西洋参进行二次分类，并将其多余的须毛进行有差别去除，进行包装后投入市场进行销售。
分拣和包装环节：通过这样的干燥室两天即可完成，干燥后，通过人工再次将西洋参进行二次分类，并将其多余的须毛进行有差别去除，进行包装后投入市场进行销售。
分拣和包装环节：通过这样的干燥室两天即可完成，干燥后，通过人工再次将西洋参进行二次分类，并将其多余的须毛进行有差别去除，进行包装后投入市场进行销售。
以上是世界最大的西洋参农庄从起参到加工 的整体工艺流程，对比国内来看各有优劣，国外作为原产地的地理优势和清洗、干燥设备上相对占优，国内在储存和人工上相对较好。
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