挖到就是赚到，吃了这种树根能长力气，人称“大力薯”

广东人喜欢煲汤喝，尤其喜欢用各种药材煲汤。其中很多药材都是当地才有的，深山里才挖得到。这些药材中，各种树根最多，比如五指毛桃就是树根。还有一种树根，长得很像红薯，人称“大力薯”，听这名字就知道，吃了能长力气，不过野生的大力薯都长在深山里，很难挖到，而且如今都快被挖绝了，所以使得它价格颇贵。

大力薯有很多别名，金钟根、山莲藕、猪脚笠等，它的学名其实是“牛大力”。刚开始听到这个名字，还以为是人名，其实它这个名字很好的反映了它的作用，那就是能滋补身体，增长力气。大力薯的淀粉含量很高，吃起来粉粉的，有甜味，确实和红薯有几分相似之处，不过大力薯是细长的，既可以用新鲜的煲汤喝，也可以晒干后入药。

大力薯有一股甘香的味道，性温，归入肺经、肾经，具有养肾补虚、强筋活络、润肺之功效，非常适合肾虚、体质虚弱、血气不足、吸烟咳嗽的人食用。岭南一带的农民喜欢用大力薯煲猪骨汤，加入杜仲、红枣、茯苓、赤小豆等药材和食材，具有很好的食补效果。

广东人煲汤崇尚用野生药材，认为野生的效果好于人工种植的，所以野生大力薯价格比人工种植的要贵上一倍。新鲜的野生大力薯价格在60元一斤上下，干货在80元左右，人工种植的新鲜大力薯价格20-30元一斤，干货40元左右。现在市面上很多都是人工种植的，如果能在山里挖到野生大力薯，那真是赚到了，就算不卖留着自己吃也很好。你们有见过大力薯吗?

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