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乌梅为蔷薇科植物梅的干燥近成熟果实。夏季果实近成熟时采收,低温烘干后闷至色变黑。下面咱们来近距离一步步解锁下乌梅加工步骤。图为鲜梅子。
熏好的乌梅。
人工挑选出破损的乌梅。
青烟袅袅。
这是过了采摘期的青梅林子。
浓烟带着大量的水蒸气飘出。
产生的浓烟直接接触梅子。
火中加入新鲜杂草产生浓烟。
刚采割回的新鲜杂草。
过筛分等级。
挑选破损乌梅。
破损的乌梅。
熏乌梅的火炕。
福建龙岩乌梅。
熏制好的乌梅。
工人装袋。
农户收藏的乌梅,乌梅味道极酸,望梅止渴,我已经咽了下口水,你呢?
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