在乡村的山坡上，有一种中药材，被人们美誉为“延寿草”“人参果” ，您认识吗?
这中药材中文名叫蕨麻。蕨麻是蔷薇科委陵菜属的植物。多年生草本。蕨麻亦称人参果。含有维生素及镁、锌、钾、钙元素。具有较高的医疗和营养价值，它有着健胃补脾、生津止渴、益气补血的功能，故藏医称其为卓老沙僧，常以其入药。
蕨麻六七月间开花时的全草，还可用来收敛止血，止咳利痰，亦作滋补。蕨麻含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪、无机盐和维生素，故长食之，确有人参延年益寿的功效，因此被人们美誉为“人参果”。
蕨麻主分布于东北、华北、西北及四川、云南、西藏等地。生于海拔500-4100m的河岸、路边、山坡草地及草甸。
蕨麻以块根入药。夏季采挖，洗净晒干。蕨麻性味归经甘，平。具有补气血，健脾胃，生津止渴，利湿的功效。用于病后贫血，营养不良，脾虚腹泻，风湿痹痛。用法用量：0.5～1两。
蕨麻可以食用，食用方法为：可将蕨麻与百合、莲子、枸杞、 银耳、红枣、葡萄干、大米加水煮30分钟左右，加入少许白糖，即可做成清香爽口的八宝粥，冷却后味道更佳。
将蕨麻配小黄米、红枣、红糖加水，微火至粥烂，人体更易吸收。
将蕨麻加当归、母鸡、枸杞放入汤盆微火煮至鸡肉熟透，即可做成芳香四溢的佳肴。
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