赤小豆掺红豆 傻傻分不清需如何区别?

赤小豆为豆科植物赤小豆Vigna umbeuata Ohwi et Ohashi或赤豆Vigna angutaris Ohwi et Ohashi的干燥成熟种子。始载于《神农本草经》，列为中品;其味甘、酸，平，入心、脾、小肠经，具有利水消肿，解毒排脓的功效，主要用于水肿胀满，脚气浮肿，黄疸尿赤，风湿热痹，痈肿疮毒，肠痈腹痛等症，属于药食两用药材。

赤小豆又叫做赤豆、饭豆、蛋白豆。赤小豆主要用于中药材，且功效与作用非常多，不仅可以利水消肿，还有解毒的功效。适宜各类水肿之人，包括肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿等，如能配合乌鱼、鲤鱼或黄母鸡同食，消肿力更好;适宜产后缺奶和产后浮肿，可单用赤小豆煎汤喝或煮粥食。赤小豆还具减肥之效，适宜肥胖之人食用。由于赤小豆食药两用，适宜范围广泛，市面上经常会和红豆混合使用，在外形上，赤小豆和红豆两种色泽接近易生混淆，所以很多人都分不清楚赤小豆和红豆的区别。那红小豆与赤小豆的区别都有什么呢，下面教大家来如何区别?

赤小豆与红豆的区别：

1、形状。赤小豆的外形呈圆柱形而稍扁，长5-7毫米，直径约3毫米，种皮赤褐色或紫褐色，平滑，略有光泽。种脐线形，白色，约为全长的2/3，中间凹陷成一纵沟，偏向一端，背面有一条不明显的棱脊;质坚硬，不易破碎，除去种皮，可见两瓣乳白色子仁;闻之气微，口嚼之有豆腥味。

红豆的外形呈椭圆形，或近圆形，长1.3-1.8cm，表面鲜红色或暗红色，有光泽，侧面有条状种脐，长约8mm。种皮坚脆。子叶发达，2枚富油性。气微。

主要区分特征：两者颜色相同，但是形状不同，红豆比较圆，而赤小豆是细长型的，有点扁。

2、口感。红豆经过水煮之后会变软，但是赤小豆尽管经过水浸泡之后放入锅里面水煮，煮完之后赤小豆吃的时候感觉比较硬。

3、烹调。红豆因为容易煮软，所以比较适合煮粥食用。而赤小豆比较硬，一般适合煮汤。

4、用处。红豆主要就供食用，有补血等功效。赤小豆就比较着重于为人们提供药用调理，尤其是赤小豆的祛湿功效非常好。

以上就是对红小豆与赤小豆的区别介绍，因这两种豆子的区别比较大，吃的时候需注意区分，而且吃红小豆与赤小豆的时候，在数量上也是不同，因此在选择它们的时候，也是要注意这点，使得吃的时候利于身体健康发展。

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