太子参的采收及加工方法

采收及加工：

1、采收 夏至至小暑，太子参地上茎叶半数枯黄时，参根已长成应即收获。过早或过晚采收粉质少、出干率低，质量也差。延期收获，还常因雨水过多造成腐烂。起挖深度一般13厘米左右，按行距细心依次采收。亩产量200-300公斤。

2、加工 有烫制晒干和自然晒干两种方法，烫制晒干:将挖起的鲜参，放在通风屋内摊凉1-2天，使根部失水发软，用清水洗净装入箩筐内，稍经沥水，放入开水锅中，浸烫2-5分种，随即摊放在水泥晒场或芦席上曝晒至干脆。浸烫以能顺利插入参身为标准。干燥后把参根装入箩筐，轻轻振摇，撞去参须，即成商品。这样加工的参，习称烫参，参面光，色泽好，呈淡黄白色、质地较柔软。

自然晒干：将收获的鲜参，用清水洗净后，薄摊于晒场或芦席上，在日光下曝晒至六、七成干时，堆起稍回潮，在木板上搓，再晒，再搓，至参根光滑无毛再晒干，也称生晒参。商品光泽较烫参差，质稍硬，惟味较烫参浓厚。 仓储养护：

储藏养护：

太子参一般用麻袋包装，每件40公斤左右。贮于阴凉干燥处，温度30℃以下，相对湿度70-75%。商品安全水分9-13%。

本品易泛油，虫蛀，受潮生霉。陈品泛油，表现为质地返软，两端颜色变深，光泽减退，表面出现油样物。危害的仓虫有锯谷盗、米扁虫、黑粉虫、杂拟谷盗、赤拟谷盗、烟草甲等。

储藏期间，应保持环境整洁、干燥，定期检查，发现商品吸潮或轻度霉变、虫蛀，及时晾晒或翻垛通风；虫情严重时用磷化铝、溴甲烷等药物熏杀。也可以在药物熏蒸后立即密封保藏。有条件的地方，可密封抽氧充氮养护。

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