| 进入冬季，气温不断降低，调料市场却不断升温，成交量增大，个别商品市价变化幅度较大，具体如下： 八角：产新已经结束，进入销售旺季，成交量增大，市价有上扬趋势，无奈又有少量干枝冲击，市价微滑，大红470-550元/件（30公斤），干枝300-350元，呈震荡趋势，多商关注。今年大红八角产量减产一半，无奈库存丰厚，当新货销畅价扬时，又有陈货冲击市场，市价恢复原位，春花又丰收在望，八角后市变数不大，除非明年大红再次大幅度减产。 草果：大量产新，调料客商手中无存货，小批量补充货源，造成市场成交量暂时扩大，又有减产的利好因素，大户拉动，市价由38.3元升至40-40.5元，虽然幅度不大，却吸引了部分客商眼光。草果自2010年干旱减产以来，一直有大户控盘，无奈一是全国库存量还比较大，就是大户一个不卖，市场还是比较丰裕，货源不短缺，二是近几年市价没有大幅度回调，农民种植草果收益高，种植及管理草果空前高涨，虽有些年份因天气原因造成减产，但种植面积已经扩大，最终形成减产不减量。 胡椒：走动畅快，受国际黑椒上涨影响，白胡椒市价坚挺于60-60.5元，大有站稳60元，突破65元大关，实现近几年的夙愿。胡椒经过近十来年的价格调整，产地植株已经老化，虽有发展，但还不能大量结果，国内库存经过多年的消化，已经见底，近两年胡椒销量逐渐增大，供不应求，市价将再创新高。 干姜：走俏，姜个市价升至19-19.5元，比去年产新时的13.5元涨了45%，虽生姜大量上市，仍没有回落迹象，引来多商感叹。今年山东生姜减产25%，虽然山东生姜产新，市价不但不会落，还创新高，达到8-10元每公斤，云南生姜减产20%，有小批量上市，均被外地客商抢购，大量用作菜姜和炮姜，每公斤也达到6-7元，加工成干姜，成本要达到二十多元，虽库存还有一定数量，但不大，均控制在大户手上，惜售心态较强，云南生姜等到大量产新，市价可能会小幅度回落，但也不会太低，因为生姜行情好，大量外调，造成本地余下的生姜量小，加工出来的干姜成本也不低，干姜明年有可能再次冲击高价。 砂仁：缅甸黄砂大量产新，由于价高，消化不畅，产地购销客商少，走动缓慢，九成多干回落至68元，距离产新前的90元回落了25%，时间之短，下滑幅度之大，超出客商想象。今年缅甸砂减产确是事实，不过受高价影响，缅甸农户跟商人出售砂仁比较积极，不留或少留砂仁，造成产地上市量一时较大，大户停手，国内消化缓慢，市价回落成为必然，不过随着消化旺季到来，库存逐步消化，砂仁将再次突破新高，创立辉煌。 进口货丁香小批量新货上市，市价坚挺于75元；玉果来货量少，市价回升至特级玉果73-75元，长壳货源紧张；进口孜然产新结束，来货量渐小，市价稳于15.5元；进口小茴香来货量大，市价稳于9-9.8元。总体，本期成交量增大，个别品种隐藏着商机。
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