亳州道地药材之三——白术

    白术是亳州种植面积较大的药材品种之一，为我国常用大宗中药材，具有补脾健胃、化湿利水、安胎、止汗等功效。主产浙江磐安、安徽亳州、河北安国等地。由于白术收益较好，近些年种植面积不断扩大，其产量也在白术品种中占有一定的比例，已成亳州道地药材之一。

    白术多在霜降至立冬待下部茎叶枯黄时采收。其生长喜凉爽气候、能耐寒、怕高温、多湿环境，忌连作、轮作期要在5年以上、易生病、易生虫害。种植有一定难度，遇到夏季连阴雨天气易减产，储存有一定难度，高温，高湿下易走油，生虫，霉变，白术的管理也较麻烦，打药，施肥需较多人力投入，在风调雨顺的情况下，每亩产干品300多公斤，收益比一般农作物要高。

    白术的市场价格起伏变化大，也较频繁。从1985年至今白术经历了五个价格变化周期，1985年曾暴涨至44元，因高价刺激农民盲目大量种植，致使产品供过于求，滥市难售；到1987年初暴跌为2-3元。以后白术经过二十多年的价格起伏变化，到第五周期09年4月，白术统货价由14元左右逐步走高，受市场热钱流入，农副产品升值等多种因素影响，到10年10月白术价高达45元左右，产新后价落至38元，到11年产新价落至22元。

    白术全国正常年需求量为1万吨左右，现在市场库存量足以维持供需平衡。去年囤积白术的入手时价位较高，多数因市场降温而赔钱，价位再低不愿意销售，老库存需进一步消耗。新货陆续上市，据了解去年全国产新量比上一年增加20%，由于去年苗价高，售价低于目前市场价格，与去年相比收益已不大，部分药农惜售。加上部分陈货库存，白术社会库存尚丰，今春全国药厂、医院、药店有一个备货小高峰，社会需求量大，这种情况会持续一段时间。今年白术苗市价4元左右，按每亩50公斤，每亩种苗成本200元左右，与目前的白术市场价格相比，效益仍相当可观，今春产地继续扩大种植，如无天气异常，产新量增加，白术价格将会继续下滑。

    由于春节前有药厂大批量采购价位在25元以上的优质大个白术，现在这种白术市场存量较少，目前统货价21元左右，行情较稳。常年经营白术的商户认为，白术成本价为15元左右，目前价位仍处在中高价，应少进快销，谨慎入手，多关注后市变化。