盛夏炎热话中药材凉粉草

夏日天气炎热，喝上一杯或一瓶冰凉爽口的凉粉饮料，可谓心旷神怡，精神爽利。说起凉粉对北方人也许陌生，但对于南方人来说，可谓家喻户晓。每当夏天，南方人经常自制或买凉粉草制作的“凉粉”食用，因中药材凉粉草具有消暑、解渴、除热毒，预防中暑、高血压等功效；夏天南方气温高、酷热难受，吃凉粉来消暑已经成为一种传统，一种文化，故在南方，凉茶店铺遍布城里的大街小巷，生意极为红火。

一、用中药材凉粉草作主要原料的著名企业

2008年以前许多北方人不了解凉粉，但自2008年北京奥运会期间，广东最大的凉茶企业王老吉（现在为加多宝），加大宣传力度，一炮而红。“王老吉”不但享誉大江南北，而且还走出了国门。经过几年的发展，而今国内的凉茶企业大小不少于四五十家，全国前十大凉茶品牌有：王老吉、加多宝、黄振龙、邓老凉茶、和其正、沙溪凉茶、徐其修、白云山、潘高寿、健生堂、金葫芦等，年销售额超一个亿以上。它们在自身发展壮大的同时，给地方财政、就业和农民增加收入做出了巨大贡献。而作为凉茶的主要原料--凉粉草的销售量每年也以15%-20%的速度递增。据业内人士估算，凉粉草从2008年以前的1万多吨增长至今的3-4万吨。

二、中药材凉粉草的分布及生产情况

凉粉草野生很少，全依靠家种供应市场。主产于我国南方的广西、广东、福建等省区，国外的越南、印度尼西亚亦产。凉粉草一般春天种植，秋天收获。凉粉草需生长在低洼湿润的地方，如积水太深就会腐烂，干旱少雨又生长太差，故一般种植在水田里。正常亩产干品700-800公斤，由于种植凉粉草无需多大投入且管理粗放，收益也不错，所以农户还乐于种植。

三、中药材凉粉草历史回顾

2008年以前，凉粉就是南方的传统解暑小吃，大部分农家自己制作，自家食用；当时的凉茶企业也就只有几家，规模不大，所以凉粉草的市场价格普遍不高，又因其具有较强的季节性和地方性，销量极其稳定，价格也较为便宜，正常市场价格在4-5元/公斤。2008年北京奥运会，当时的加多宝凉茶企业利用这个千载难逢的机会，加大宣传力度而一炮打响，“王老吉”凉茶享誉大江南北，销售大增，企业加大生产，从而拉动原料的价格，凉粉草市场价格从2007年产新时的5元多上涨至2008年6-7月的14-15元，上涨幅度达300%。在高价的刺激下，农民加大了种植规模，2008年10月凉粉草产新，大量新货集中上市，而作为凉茶为主的原材料又具有较强的季节性，凉粉草上市时南方的气温已凉爽，一般农家或凉茶店铺已不做凉茶或凉粉，只有凉茶企业少量采购，故其价便出现跳水行情，拦腰折半跌至7-7.5元。至2009年，夏季用料旺季，受需求的拉动，凉粉草价格又快速反弹至12-13元，但终因库存丰厚，自7月份后其价又开始了漫漫熊途，2010难产新最低跌至3.8-4元。而在当时，这个价格低于农民生产成本价，但前期的高价，农民还记忆犹新，念念不忘。总是想今年不涨，明年会涨，所以生产虽有调减，但减种面积有限，使得库存年复一年累积增加，库存压力较大；之后经过2010-2012年2年低迷市场行情，生产遭到破坏，库存也得到了良好的消化。2012年产新，产量减少明显，库存已相当薄弱，所以各大凉茶企业加大采购力度，争相抢购，从而拉动凉粉草价格不断飙涨，终于在2013年最高涨至24元。火热的市场行情给种植户获利丰厚，生产规模又成倍扩大；当年产新后，由于供大于求矛盾突出，价格又出现跳水行情跌至10元左右，今年随着用季的需求拉动，其价又回升至今的14元。

四、中药材凉粉草后市展望

凉粉草作为凉茶的主要原材料，随着人们崇尚绿色天然食品及近几年凉茶的普及，凉茶用量逐年递增；但在高价的利益驱动下，生产也会得到快速发展，而凉粉草生产周期短且具有较强的季节性和专业性，除了用季畅销，平时很难出手；另外不是专营的商家，其他商家也难以参与，因销售无门。所以凉粉草销量虽大，经营难度也大。由于目前的价格，种植户已收益不菲，明年生产估计也会有所扩大，所以市场反弹行情也许到此为止，今年产新后可能还有下滑的趋势，但下滑空间不大，今后的一段时间应以震荡整理为主。

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