紫苏叶什么时候能采收及如何加工？

紫苏叶为唇形科植物紫苏的干燥叶(或带嫩枝)。原植物紫苏在我国具有悠久的种植历史，主要用于药用、油用、香料、食用等方面，市场应用广泛，经济价值很高。那么紫苏叶什么时候采收?如何加工呢?下面我们一起来看看吧!

一、紫苏的采收

采收期因用途不同而异。

1.药食用紫苏叶

采摘做菜食用新鲜紫苏叶片要选择晴天，香气足。摘紫苏叶应在5月下旬至8月上旬，紫苏未开花时进行。全年每株紫苏可摘叶36~44片，每亩可产鲜叶1700~2000kg。

2.药用苏子梗

9月上旬开花前 ，花序刚长出时采收，用镰刀从根部割下，把植株倒挂在通风背阴的地方晾干。

3.药用苏子

9月下旬至10月中旬种子果实成熟时采收。割下果穗或全株，扎成小把，晒数天后，脱下苏子晒干，每亩产150~180公斤左右。

二、紫苏的加工

全株收获后直接晒干，即成全紫苏;摘下叶片，除去杂质，晒干，称苏叶;打下种子，除去杂质，晒干，称为苏子;无叶的茎枝，趁鲜切片，晒干，称苏梗。

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