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菌类药材的采收及加工方法

2018-11-02 15:07:26    来源:康美中药网整理

菌类药材多为子囊菌纲和担子菌纲植物的子实体和菌核体,其采收及加工是否合理关系到药材产量和质量的好坏,不同地区气候条件不同,菌类中药的生长发育也不同,采收方法也各异,同时菌类中药材采收后,需及时加工干燥,以防止药材腐烂、虫蛀,影响药材质量。那么下面就来看看菌类药材的采收及加工方法。

一、菌类药材的采收

菌类药材必须先掌握生长发育规律,做到不误时机合理采收。菌类中药种类繁多,不同品种采收季节不同。一般通则为:

1.子实体

以子实体入药的野生菌类中药材多在雨量充沛、气候湿润的7-8月份生长,应及时采收。有些胶质菌如黑木耳等在5-6月即开始生长采收。人工栽培的菇类,应在出菇的高峰期采收,同时要根据菇的生长密度决定采摘量,一般生长过密的要多采摘。马勃宜在子实体刚成熟时采收,过迟则孢子分散;冬虫夏草在夏初子座出土孢子未发散时采挖。

2.菌核

有许多菌类中药以菌核入药,如茯苓猪苓雷丸等。野生菌核的采收多在春季或秋季,人工栽培的茯苓在接种后第二年春季;猪苓4-5年才能采收,以秋季为好。

二、菌类药材的加工

菌类中药材采回以后,要及时除去泥土、杂质、腐烂、虫蛀部位,尽快加工。一般入药的菌类药材仅需干制。

1.晒干

把菌类中药直接摊放在席子上,在阳光下曝晒。有条件搭架子,可把席子放在架上,把采收下来经过处理的鲜菌不重叠地铺排在席子上,以利通风,干燥更快。晒干方法简单易行,生产成本低,节约能源。但干燥过程慢,时间长,易受气候影响,特别遇到潮湿多雨的天气,干燥时间拖长 ,会大大降低产品的质量。

2.烘干

利用炭火、电烤炉、微波或远红外线等热源及电风扇、抽风机等通风设备,在烤房中使菌类中药干燥。烘烤时,温度不宜过高,初始温度一般35-45℃,最后达60-70℃,不超过80℃。在一定时间内,抽出潮湿空气,加快干燥速度。实践证实,采用红外变温吸湿干燥先进实用技术,效率高、耗能少、质量好,值得推广。

 

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