鉴别优劣金银花有妙招

金银花属常用中药，为忍冬科忍冬的干燥花蕾或带初开的花，由于金银花产地加工方法不同，可分为烘干花和生晒花。烘干花由金银花采后及时烘干而成，呈绿白色或绿色，颜色好，质量佳；生晒花是金银花采后直接晾干而成，呈黄白色或浅黄色。此两种花均呈细棒状，表面密被短柔毛，蓬松、舒展、自然，手握有弹性，质轻。对于掺假的金银花，多是非法商家在金银花表面喷上与之颜色相近“增重粉”增加重量，以牟取更大的经济利益。然而，对于金银花的掺假、优劣品应如何鉴别呢?

1.看外观和颜色

外观整齐，都是花蕾，无破损无虫蛀，杂质较少，无开头(开放花)，颜色青白的金银花为上品。有胡萝卜丝或和金银花等大的秧茎等杂质，花蕾粘连甚至发霉变色的为劣质品或掺假品。

2.闻气味

质量上乘的金银花，拿起来放到鼻子下面闻，有一种浓浓的芳香味。

3.摸手感

纯金银花表面密被短柔毛，蓬松、舒展、自然，用手轻轻去握，握之顶手、有弹性者为佳。而掺假品表面不均匀附着一层与之颜色相近的增重粉，短柔毛被增重粉覆盖，花体僵硬、呆板，不自然，手握易碎、无弹性。轻翻动金银花时，如见秧茎、叶片、胡萝卜丝、细小颗粒状物脱落沉淀，则为劣质品或掺假品。

4.尝味道

将金银花的成品放入口中，口感清香，有种浓浓中药味的为上品。有甜甜的味道，是掺入了红糖；味道咸的则是掺入了盐。

5.水浸泡

纯金银花用水浸泡之后水液澄清，容器底部无沉淀，而掺伪品用水浸泡后水液浑浊，稍等片刻后可见容器底部有沉淀。

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