| 黄姜为我国特有种，系薯蓣科薯蓣属的植物，是多年生草质藤本植物。黄姜地下根状茎内含一种皂素的物质，是合成可的松、强的松、泼呢松、黄体酮、性激素等50多种激素类药物的重要原料，广泛用于抗炎、阵痛、麻醉、避孕、杀虫、治疗冠心病等，是理想的提取甾体激素类药物的重要原料，同时还含淀粉、纤维素等，可合成部分工业和医药原料。黄姜耐旱，在坡地适宜种植，1～2年即可收益，与种植粮食作物相比，生产相对简单，经济效益高，是农民脱贫致富的又一捷径。那么接下来我们就一起来看看黄姜是怎样种植的。 根据黄姜的生长规律和生物学特性，以及对气候、海拔、土壤等条件的要求，人工高产种植黄姜需遵循以下八个关键技术： (一)选地、整地 1、选地 经过多年野生黄姜人工种植试验观察表明，黄姜是一种地下根茎横向生长的块根作物，根茎粗壮、分枝较多、根系发达，并随年份增加而分层生长，且怕渍耐旱。黄姜种植应选择有一定的保水、保肥能力、土层深30cm以上、质地疏松、不易渍水的土地种植，以砂壤为宜，平地、坡地(限30度以下)均可。 2、整地 整地一般要求两犁两耙、整平细耙，捡尽石块，防止压苗。土层深翻整细后，活土层不浅于25cm，并开沟起垄，垄宽视种植行数而定。通常情况下，种单行姜的垄宽40~60cm即可，种双行姜的垄宽要60~80 cm。厢沟深15~25cm，起好排水厢沟、围沟和边沟。坡地要按沿流水沟方向整地，尤其要深挖流水沟，以免渍水，造成烂根。 (二)施肥 1、底肥 底肥也称基肥，以长效性肥料为主，速效肥料为辅，底肥在总施肥量中占70~80%，以农家肥、黄姜专用肥为主，据情况巧施元素肥。如：硼、锌、铁、铜肥等，有的可以浸种，有的可以喷叶，有的可以拌肥追撒等。 有机农家肥含有多种黄姜生长所需要的不同养分，同时有机农家肥的长期使用，不仅可以提高土壤肥力，改善土壤结构，同时还能疏松土壤，增加透气性能，又有利根茎生长发育，比单一使用化肥效果更好，产量更高。在多次反复试验中发现黄姜喜肥怕氯，在肥料的三元素中，对钾、磷需求较高。 在大田生产中，要十分注意农家肥的使用。一般每亩1000~2000公斤腐熟农家肥，农家肥不足也可用庄稼桔杆开沟深埋代替。黄姜专用肥每亩必须保证150~200公斤。据试验，大约每生产1000公斤鲜姜，需要氮肥，如尿素12公斤，过磷酸钙18公斤，硫酸钾20公斤。因为化学肥料的利用率高低不一，按每亩产鲜姜2000公斤计算，大约需氮肥45公斤，磷肥100公斤，钾肥60公斤。使用农家肥较多的田地，可适当减少化肥使用量。 2、追肥 追肥因苗而异，占总施肥量的20~30%。可在苗期、初花期、盛花期等阶段施用，状苗、大苗尽量少施，以尿素、硫酸钾为主，也可结合叶面喷肥，注意在盛花期不得追施氮肥。 (三)播种 1、选种 俗语讲“好种出好苗”，种子的好坏，对产量影响很大。曾有人试验，发现没有龙头的块姜不发芽，而根须几乎秃了的多年生老茎发芽率在50~70%，且苗弱，生长不明显，产量低，因此作为块茎作物种子，要选一年生或两年生的均可，重点要把握好种姜粗细均匀、有2~3个龙头、表皮颜色一致、根须发达、无病虫害的为好。 2、播期 春秋两季播种均可，以秋播为宜。春播在2月底至少月初，秋播在头年的11月份。 3、播种量 亩用种量以种子质量和地力差异而定，一般200~300公斤为宜。一般平田平地高产地块，亩用种量300~350公斤，地力较差地块，亩用姜种200~250公斤，薄地亩用种150公斤左右。 4、播种方法 (1)高垅种植法：一般以2尺宽为一厢划线，先在厢中开沟深埋农家肥，注意姜种不要直接靠近化肥，防止根系灼伤，造成烂种。然后在行中撒上专用肥，合垅后薄土盖肥，上面按大行一尺，株距5~6寸，均匀的摆上姜块，高产园每亩一般1~1.2万株左右，低产园一般6000~8000株。再在两边取沟土覆盖。根据土壤厚度，一般厢高5~6寸，盖土深度1寸左右，太深太浅，都不太好。 (2)夹层种植法：先按2~3尺一厢划线，然后在厢中均匀的撒上农家肥、专用肥与黄姜种，姜种撒不均匀时，应用手适当摆匀，并注意不要将种姜摆放到沟边沿线上，防止取沟高垅时姜种外露;最后按每厢边线取沟土覆盖两边，并把姜种与肥料盖严盖实，且完全包裹在夹层中。此种种植方法，可每亩节约工时3~5个，产量无明显差异。 (四)搭架 黄姜属攀缘植物，在自然生长中，其攀附乔本的本领极强，因而人工搭架有利于通风透光，提高叶面的光合作用，促进代谢，同时有利于减少褐斑病的危害，促进产量的提高。 1.搭架材料：搭架以竹棍为好，树枝杂材次之。 2.搭架方法：在苗芽3~6寸高时，要及时搭架，架杆一般1.2米左右，3~4杆为一架并扎紧，每亩大约需架杆3000~4000根。杆头插地时，要注意防止刺伤种姜，引起腐烂。 (五)除草 黄姜虽属野生植物，但特怕杂草欺荒，根据试验证明，荒草可使黄姜减产30~50%，因而及时消除草害特别重要。实践中，每亩姜地，一般除草至少需要10~15个工日，而化学除草可以大大节约劳力。其主要方法：应以杂草的类别对症用药为好，可以收到事半功倍的效果。黄姜的杂草危害具有普遍性，但地域不同，田块不同，杂草种类也不尽相同。化学除草能否达到理想效果，其关键一是对杂草类别进行普查，有什么草就用什么药;二是要把握用药关键时期。一般讲，一是出芽前，每亩可用90%“禾耐斯”、45毫升“乙草安”，亩用50%乙草安乳油70毫升加水40公斤、“都尔”125毫升，按说明兑水喷雾。出苗后，可用12%“收乐通”乳油40毫升、10.8%“亩效盖草灵”乳油30~40毫升兑水60公斤，直接对草喷洒效果较好。同时对少量阔叶草、人工拔掉。每亩成本一般5~8元左右。可以有效节约大量劳力成本，便于农户规模种植。三是要把握晴天用药。一般讲，天气晴朗，温度较高，用药效果就比较理想，反之则差。如遇阴雨天气，叶面药物被雨水冲掉，就达不到防治效果。在实践中，一般是上午10点到下午4点时段喷药杀虫效果最佳。春夏雨季一般两次均可;四是要严格按农药使用说明书进行操作，防止用量不足或兑水太多等，影响除草效果。 (六)培土 黄姜根系发达，耐旱怕渍，培土壅蔸必不可少。播种之后，雨水冲刷，沟土於塞。出苗或藤蔓上架时,应及时进行中耕培土壅蔸, 壅蔸土层厚度10~15cm,以覆盖植株基部为宜. 7~9月为块根膨大期，要注意培土壅蔸，防止浅根外露影响生长，同时也有利于防止土壤湿度过大，积水渍根，烂种死苗影响产量。 黄姜根状茎含有75%左右的水分，具有较强的抗旱能力，不耐积水。如遇雨水过多或水量充足时，应及时清淤排渍，防止土壤渍水引起烂根，导致植株死亡。 (七)病虫害防治 黄姜病虫防治，重点在重茬地，新播地块病虫较少,重茬地在播前要进行土壤消毒。重茬地为什么病虫较多，尚需研究，因而要注意重茬地土壤防害，重点防治根腐病、地老虎、蛴螬虫等。方法上可有多菌灵拌种，减轻病害，可用90%晶体敌百虫500倍喷杀防治，效果较好。 (八)收获与加工 1.收获 黄姜收获主要视黄姜的用途和种植年限而定，作种姜的，可以1年起挖，作加工原料的可以2~3年起挖。黄姜收获时间可根据生产、加工需要和市场而定，一年四季均可起挖。一般以11月份起挖为宜，这时黄姜已基本停止生长，单位产量高，又是种植黄姜、提供姜种的理想时机。 2.加工 起挖的黄姜除去泥土、杂质， 经过挑选，分出种用姜和工业用姜。工业用姜若不能马上出售，可加工成黄姜干待售。或埋土保存鲜姜，即一层黄姜一层细沙或细土，堆放在室内待售。
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