功效

解表散寒，温中止呕，化痰止咳，解鱼蟹毒。

主治

用于风寒感冒，胃寒呕吐，寒痰咳嗽，鱼蟹中毒。

3～10g。

采收方式

立秋至冬至前采挖根茎。

加工方法

将新鲜采挖的根茎去掉茎叶、须根和泥土后，贮于阴湿处或埋于沙土中备用。姜皮是将生姜浸于水中过夜，用刀将外皮刮下晒干。

炮制方法

生姜：除去杂质，洗净，用时切厚片。

姜皮：取净生姜，削取外皮。

贮藏方法

置阴凉潮湿处，或埋入湿砂内，防冻。

1.治感冒风寒：生姜五片，紫苏叶一两。水煎服。(《本草汇言》)

2.治呕吐，百药不差：生姜一两，切如绿豆大，以醋浆七合，于银器煎取四合，空腹和滓旋呷之。(《食医心镜》)

3.治病人胸中似喘不喘，似呕不呕，似哕不哕，心中愤愤然无奈者：半夏半升，生姜汁一升。上二味以水三升，煮半夏取二升，内生姜汁，煮取一升半，小冷。分四服，日三夜一服，止，停后服。(《金匮要赂》生姜半夏汤)

4.治冷痰嗽：生姜二两，饧糖一两。水三碗，煎至半碗，温和徐徐饮。(《本草汇言》)

5.治三十年咳嗽：白蜜一斤，生姜二斤(取汁)。上二味，先秤铜铫知斤两讫，内蜜复秤知数，次内姜汁以微火煎，令姜汁尽，惟有蜜斤两在，止。旦服如枣犬，含一丸，日三服。禁一切杂食。(《千金方》)

6.治劳嗽：蜂蜜、姜汁各四两，白萝卜汁、梨汁、人乳各一碗。共熬成膏，早晚滚汤服数匙。(《经验广集》五汁膏)

7.治伤寒汗出，解之后，胃中不和，心下痞梗，干噫食臭，胁下有水气，腹中雷鸣下利者：生姜(切)四两，甘草(炙)三两，人参三两，干姜一两，黄芩三两，半夏(洗)半升，黄连一两，大枣(擘)十二枚。上八味，以水一斗，煮取六升，去滓，再煎取三升。温服一升，日三服。(《伤寒论》生姜泻心汤)

8.治心胸胁下有邪气结实，硬痛胀满者：生姜一斤，捣渣，留汁，慢炒待润；以绢包，于患处款款熨之，冷，再以汁炒，再熨良久，豁然宽快也。(《伤寒六书》)

9.治霍乱心腹胀痛，烦满短气，未得吐下：生姜一斤。切，以水七升，煮取二升，分作三服。(《肘后方》)

10.风湿痹痛：生姜汁和黄明胶熬贴。(《本草从新》)

11.治中气昏厥，亦有痰闭者：生姜五钱，半夏、陈皮、木香各一钱五分，甘草八分。水煎，临服时加童便一盏。(《本草汇言》)

12.治时行寒疟：生姜四两，白术二两，草果仁一两。水五大碗，煎至二碗，未发时早饮。(《本草汇言》)

13.治胃气虚，风热，不能食：姜汁半鸡子壳，生地黄汁少许，蜜一匙头。和水三合，顿服。(《食疗本草》)

14.治腹满不能服药：煨生姜，绵裹纳下部中，冷即易之。(《梅师集验方》)

15.治手脱皮：鲜姜一两。切片，用酒二两单，浸二十四小时后，涂搽局部，一日二次。(内蒙古《中草药新医疗法资料选编》)

16.治秃头：生姜捣烂，加温，敷头上，约二、三次。(《贵州中医验方》)

17.治诸疮痔漏，久不结痂：生姜连皮切大片，涂白矾末，炙焦研细，贴之勿动。(《普济方》)

18.治发背初起：生姜一块，炭火炙一层刮一层，为末，以猪胆汁调涂。(《海上方》)

19.治赤白癜风：生姜频擦之良。(《易简方》)

20.治猘犬咬人，重发：捣姜根汁饮之。(《补缺肘后方》)

21.治蝮蛇毒：末姜薄之，干复易。(《千金方》)

22.治跌扑伤损：姜汁和酒调生面贴之。(《易简方》)

23.牙齿疼痛，日夜呻吟：老生姜切片，安瓦上，用炭火，却将白矾掺姜上，候焦为末，擦疼处。(《海上方》赴筵散，又名晋矾散)

24.治百虫入耳：姜汁少许滴之。(《易简方》)

《中国药典》2015年版一部

本品为姜科植物姜Zingiber officinale Rosc.的新鲜根茎。秋、冬二季采挖，除去须根和泥沙。

【性状】 本品呈不规则块状，略扁，具指状分枝，长4～18cm，厚1～3cm。表面黄褐色或灰棕色，有环节，分枝顶端有茎痕或芽。质脆，易折断，断面浅黄色，内皮层环纹明显，维管束散在。气香特异，味辛辣。

【鉴别】 (1)本品横切面：木栓层为多列木栓细胞。皮层中散有外韧型叶迹维管束；内皮层明显，可见凯氏带。中柱占根茎大部分，有多数外韧型维管束散列，近中柱鞘部位维管束形小，排列紧密，木质部内侧或周围有非木化的纤维束。薄壁组织中散有多数油细胞；并含淀粉粒。

(2)取本品1g，切成1～2mm的小块，加乙酸乙酯20ml， 超声处理10分钟，滤过，滤液蒸干，残渣加乙酸乙酯1ml使溶解，作为供试品溶液。另取6-姜辣素对照品，加甲醇制成每1ml含0.5mg的溶液，作为对照品溶液。照薄层色谱法(通则0502)试验，吸取供试品溶液6μl、对照品溶液4μl，分别点于同一硅胶G薄层板上，以石油醚(60～90℃)-三氯甲烷-乙酸乙酯(2：1：1)为展开剂，展开，取出，晾干，喷以香草醛硫酸试液，在105℃加热至斑点显色清晰。供试品色谱中，在与对照品色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点。

【检查】 总灰分 不得过2.0%(通则2302)。

【含量测定】 挥发油 取本品适量，切成1～2mm的小块，加水300ml，照挥发油测定法(通则2204甲法)测定。

本品含挥发油不得少于0.12%(ml/g)。

6-姜辣素 8-姜酚 10-姜酚 照高效液相色谱法(通则 0512)测定。

色谱条件与系统适用性试验 以十八烷基硅烷键合硅胶为填充剂；以乙腈为流动相A，0.1%甲酸溶液为流动相B，按下表中的规定进行梯度洗脱；流速为每分钟0.5ml，检测波长为282nm。理论板数按6-姜辣素峰计算应不低于5000。

时间(分钟)                 流动相A(%)                 流动相B(%)

0～10                         45                                  55

10～15                       45→48                          55→52

15～17                       48→60                          52→40

17～43                       60                                  40

43～45                       60→67                          40→33

45～48                       67→69                          33→31

48～58                       69→71                          31→29

对照品溶液的制备 取6-姜辣素对照品适量，精密称定，加甲醇制成每1ml含0.05mg的溶液，即得。

供试品溶液的制备 取本品切成1～2mm的小块，取约1g，精密称定，置100ml圆底烧瓶中，精密加入甲醇50ml，密塞，称定重量，加热回流30分钟，放冷，再称定重量，用甲醇补足减失的重量，摇匀，滤过，取续滤液，即得。

测定法 分别精密吸取对照品溶液与供试品溶液各15μl，注入液相色谱仪，测定，计算6-姜辣素的含量；以6-姜辣素为对照，利用校正因子分别计算8-姜酚和10-姜酚的含量。

供试品色谱中，8-姜酚和10-姜酚色谱峰与6-姜辣素对照品相应色谱峰的相对保留时间应在规定值的±5%范围之内。相对保留时间及校正因子见下表：

待测成分                  相对保留时间                  校正因子

6-姜辣素                    1.00                                1.0000

8-姜酚                        1.51                                0.7708

10-姜酚                      2.42                                0.7823

本品含6-姜辣素(C17H26O4)不得少于0.050%，8-姜酚(C19H30O4)与10-姜酚(C21H34O4)总量不得少于0.040%。

饮片

【炮制】 生姜 除去杂质，洗净。用时切厚片。

本品呈不规则的厚片，可见指状分枝。切面浅黄色，内皮层环纹明显，维管束散在。气香特异，味辛辣。

【含量测定】 照高效液相色谱法(通则0512)测定。

色谱条件与系统适用性试验 以十八烷基硅烷键合硅胶为填充剂；以乙腈-甲醇-水(40：5：55)为流动相；检测波长为280nm。理论板数按6-姜辣素峰计算应不低于5000。

对照品溶液的制备 取6-姜辣素对照品适量，精密称定，加甲醇制成每1ml含0.1mg的溶液，即得。

供试品溶液的制备 取本品粉末约0.8g，精密称定，置具塞锥形瓶中，精密加入甲醇25ml，称定重量，加热回流30分钟，放冷，再称定重量，用甲醇补足减失的重量，摇匀，滤过，取续滤液，即得。

测定法 分别精密吸取对照品溶液8μl与供试品溶液20μl，注入液相色谱仪，测定，即得。

本品含6-姜辣素(C17H26O4)不得少于0.050%。

【鉴别】(除横切面外)【检查】 同药材。

姜皮 取净生姜，削取外皮。

【性味与归经】 辛，微温。归肺、脾、胃经。

【功能与主治】 解表散寒，温中止呕，化痰止咳，解鱼蟹毒。用于风寒感冒，胃寒呕吐，寒痰咳嗽，鱼蟹中毒。

【用法与用量】 3～10g。

【贮藏】置阴凉潮湿处，或埋入湿砂内，防冻。