| 近日亳州市文化旅游局微信公众号发布了一条消息，亳州首届桑椹采摘节即将在亳州市观堂镇大桑园拉开帷幕，历时一个月左右的时间。近年来各种生态农场的发展兴起，果蔬采摘已然成为现代生活的一种时尚。人们喜欢将其成熟的鲜果食用，味甜汁多，是人们常食的水果之一。成熟的桑葚质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。
每年4-6月果实成熟时采收，去杂质，直接晒干或略蒸后晒干食用，也可用来泡酒。具体成熟时间各地不一样，南方早一点，北方稍迟一点。4月上旬的时候攀枝花延边地区桑椹已经成熟，到当地游玩采摘的游客络绎不绝，全国各地的药材采购商也都早已云集附近，等待产新之时批量购进货源。 如果要问桑椹哪里的好，毋庸置疑，四川攀枝花延边地区的桑椹有它独特的地理环境优势和气候温度，延边地处大凉山区泸沽湖畔，昼夜温差大，阳光充足，全年日照3000小时以上，造就了延边桑椹得天独厚的品质。 据了解延边地区桑椹种植已有2000多年的历史，全国也有不少其他桑椹种植区域，安徽太和县李兴镇桑椹种植也有一些年限，加上其他新发展的生态果园，桑椹已经开始成为一种人人爱吃的水果。 有关科学研究证明：桑椹果实中含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、白藜芦醇和花青素等成份，综合营养远超过苹果和葡萄等水果，被医学界誉为“21世纪的最佳保健果品”。常吃桑椹能显著提高人体免疫力，具有延缓衰老，美容养颜的功效;而中医也认为桑椹味甘酸，性微寒，为滋补强壮、养心益智之佳果。
作为中药材，市场销售的主要是有黑桑椹和青桑椹，时下市场桑椹药用黑果统货13元上下，青果统货27元上下，选货食品级的黑果价格在26元上下，更好的食用级别黑桑果价格在40元上下，青果选货32元上下。这些药用的桑椹主要是用于花茶店销售，饮片厂和药厂提取，主要需求量还暂未得到良好的开发，另外桑树浑身都是宝，桑椹、桑叶、桑白皮，农民种植桑椹还是有一定的稳定收入的，只要农民还继续愿意种植，种植面积不减，后期桑椹的价格大幅上涨还是受到一定局限影响的。
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