山柰为一年生草本,根状茎块状,外表黄褐色或红棕色,皱缩,切开面干后因皮部收缩而稍凸,白而粉质,质坚而脆,易折断,断面颗粒状,气辛香,以片大,饱满,色白辛香,气浓郁者为佳。每年四月中旬栽种,于栽种当年的12月中下旬叶片变黄时收获。喜温暖湿润气候,不耐寒,喜阳光。对土壤要求不严,但以排水良好疏松富含腐殖质的砂质土壤为好。 一、分布地区 国内主要分布于广东,广西和云南为主,国外越南,缅甸,印度,泰国,马来西亚等也有大量分布。 二、山柰的历史
从近几年历史价格曲线图可以看出:一山柰自2010年进入高价以来,产地大面积扩种,产量增加,为2011年产新高价跳水做好充分准备。二近几年山柰产新市价持续走低,为农民减小种植面积,减小产量增加动力。三近几年山柰市价多次走低,为商家确立低价提供有力的依据。 三、山柰的产量及库存 近几年来,山柰市价持续走低,这严重打击了农民种植山柰的积极性,造成山柰的种植面积连年下降,特别去年产地生姜下滑至2.6-3元,造成好多种植大户亏本,个体微利,致使今年国内山柰种植面积大量萎缩,国外同样减种,产量将减少30%,不过国内库存还有量,特别是2010年,2011年,2012年农民大面积扩种,形成产大于销,市场跟产地积压了大量的库存,大概有3000-4000吨库存。 四、山柰的功效及销量 山柰具有温中化湿,行气止痛,等功效,主治急性肠胃炎,消化不良,胃寒疼痛,牙痛风湿关节痛,跌打损伤。用量逐年增加,生姜大量使用,干品用在调料上,特别是四川火锅用量巨大,年销量达到7000多吨。 五、山柰后市展望 山柰产量逐年减小,库存逐渐消化,今年是产、存、销基本平衡之年,是转折之年,明年将打破僵局,产不足销,市价将逐渐上扬。
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