韭菜种子的种植技术与加工方法

韭菜子顾名思义，就是植物韭菜的种子，为百合科葱属多年生草本植物，种子入药有补肝肾，暖腰膝，助阳，固精的功效，对于阳痿,遗精,早泄等具有一定的疗效。韭菜的适应性强，抗寒耐热，全国各地可普遍栽培，那么下面我们就一起来看一看韭菜种子的种植技术及加工方法吧!

一、韭菜育苗的播种方法

1、整地施肥

韭菜育苗地播前深耕晒垡，做成平畦，每平方米撒施腐熟的鸡或猪粪5～7千克或腐殖酸生态肥8千克、尿素0.1千克、阿维地线净0.05千克、50%多菌灵可湿性粉剂0.02千克。

2、种子处理

韭菜种子先晒种1～2天，然后放入40℃温水中搅拌，捞出搓洗干净后换30℃温水浸种8～10小时，放在18～20℃条件下催芽，每天用清水淘洗2次，60%胚根伸出时可播种。

3、播种时间

韭菜黄淮流域春播通常在4月上旬至4月中旬，南方12月至2月份，北方5月至6月份，地温稳定于12℃以上、日平均气温15～18℃即可播种。

4、播种方法

韭菜种子播种时采用条播，每亩苗床用干籽6～8千克，可栽植6000平方米菜地，播后立即加盖地膜，保温提温，70%幼苗顶土时揭膜。

5、苗期管理

韭菜播种后齐苗后至苗高16厘米根据墒情7～10天浇水一次，结合浇水每亩冲施腐熟的人粪尿或腐殖酸生态肥50千克，同时人工进行拔草2～3次。

二、韭菜成苗的播种方法

1、选地整地

韭菜栽培要选土壤肥沃排灌方便的地块，亩施腐熟农家肥4～5立方米，整平作畦，畦宽2～3米，每3畦一组，在其北侧设1米宽的防寒带。

2、适时定植

韭菜于6月下旬至7月上旬移栽，定植前将须根末端剪掉，齐鳞茎理成小把，平畦穴栽，栽植时以不埋没叶鞘为宜，栽后踏实、浇水。

3、田间管理

韭菜新叶发出后应浇缓苗水并中耕保墒，保持土壤见干见湿，入秋后要充分供应肥水，以后气温逐渐降低，植株生长缓慢，保持地表不干即可。

4、适时收割

韭菜以7叶1心为割韭的标准，清晨收割最好，以割到鳞茎上3～4厘米黄色叶鞘处为宜。以后每割一刀应比前茬略高，才能保证正常生长。

三、韭菜的病虫害防治

1、韭蛆

危害：春、秋两季主要为害韭菜的幼茎引起腐烂，使韭叶枯黄而死，夏季幼虫向下活动蛀入鳞茎，重者鳞茎腐烂，整墩韭菜死亡。

防治：成虫期每亩喷洒2.5%溴氰菊酯乳油2000倍液，幼虫期每亩用2%甲基阿维菌素乳油500毫升稀释成1000倍液进行浇灌。

2、灰霉病

危害：灰霉病发病初期叶片上产生白色或灰褐色斑点，后扩大成棱形或椭圆形病斑，互相愈合后成大片枯死斑使叶片枯死。

防治：用78%科博600倍液效果好，增施有机肥，适当收割，雨后要及时排水，减少田间湿度，及时去除老叶、病苗。

四、韭菜的采集加工

每年的秋季果实成熟时采收果序，晒干，搓出种子，除去杂质，洗净，晒干，即为韭菜子，可生用或炒用。

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