陈皮常用的炮制方法及作用

陈皮为传统常用中药材，系芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮。药材分为“陈皮”和“广陈皮”。陈皮的炮制方法历代繁多，所用辅料也很广泛。特别是法制陈皮，以多种中药作为辅料，工艺也较繁杂，但因有特殊用途，所以被近代沿用，而且辅料和工艺都有所发展和变化。现今，陈皮的众多炮制方法已基本上被淘汰，《中国药典》只有生用，个别地区还保留了一种或两种方法，但仍以生用为主。那么，陈皮是怎样炮制的呢?炮制后有何作用?下面我们一起看看!

一、陈皮的炮制方法

1.陈皮：取原药材，除去杂质，喷淋清水，润透，切丝，阴干。

2.炒陈皮：取净陈皮丝，置炒制容器内，用文火加热，炒至颜色加深，有香气逸出时，取出晾凉。或用麸炒法炒至内皮黄色有香气为度。

二、陈皮的炮制性状

1.陈皮：为弧形丝片，长4～8厘米，宽2～3毫米，厚1～1.5毫米;切面类白色或淡黄白色;外表面橙红色或红棕色，久贮色较深，有细皱纹及凹下的点状油室;内表面淡黄白色，粗糙，附有黄白色或黄棕色筋络状维管束;质稍硬而脆;气香，味辛苦。

2.炒陈皮：为弧形丝片，外表面颜色加深带火色，内表面黄色，质脆易碎;气香，味辛苦。

三、陈皮的炮制作用

陈皮生品长于燥湿化痰。多用于湿痰咳嗽，湿阻中焦。炒后可除去燥烈之性，以理气力胜。多用于脾胃气滞，胸脘胀满或呕吐。

四、 陈皮的现代炮制研究

陈皮主要含挥发油、多种黄酮苷(如橙皮苷)以及胡萝卜素、隐黄素、维生素C、维生素B1等。

以陈皮的挥发油和橙皮苷为指标，对晒干、不同温度烘干及炒炭后的饮片作了含量测定和薄层层析，结果表明，晒干和烘干的饮片无明显的差异;炒炭对橙皮苷似无影响(炒炭品橙皮苷明显增高，但折合成干品后，其含量较其他干燥品略有降低)。用薄层扫描测定陈皮中的橙皮苷含量，从测得的结果来看，陈皮略高于广陈皮。炮制后除麸炒、四制、糠炒广陈皮有不同程度下降外，其余均无明显差别。用紫外分光光度法对常见9种陈皮炮制品的橙皮苷进行了含量测定，实验结果表明，土炒后能显著提高橙皮苷浸出量，其橙皮苷含量增加了39.94%。炮制陈皮要克服其苷的亲水性，以防橙皮苷水解流失，另外，要避免接触酸性物质使橙皮苷水解流失。实验表明陈皮经炮制后，其橙皮苷的含量依次为：生品>蜜制品>盐制品>麸制品>土制品>炭制品，其中以生品含量最高。

以药典方法和上海炮制规范法对饮片加工，并测定各炮制品挥发油成分、橙皮苷含量，结果表明，加热蒸制法(上海炮制规范法)对挥发油和橙皮苷均有损失，现在货源已正常，故仍宜用传统炮制方法(药典方法)炮制。中成药多以粉末入药，因此用正交试验设计研究陈皮炮制工艺，以挥发油和橙皮苷为指标，结果表明，陈皮粉细度为80～100目，烘烤温度为60℃，烘烤时间2小时为最佳炮制工艺。

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