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12种玄参药膳的食用方法及其功效

2018-03-23 15:03:27    来源:康美中药网整理
玄参,为玄参科草本植物,可达1米余。药用其根。玄参并不具有人参的功效,因此只是空具「参」名,实际上与参的作用并不同。玄参具有清热凉血,泻火解毒,滋阴等功效作用。下面小编整理了十二种玄参药膳食用方法及其功效。
 

一、玄参炖猪肝

材料:玄参15克,猪肝500克,菜油,葱,生姜,酱油,白糖,黄酒,水豆粉各适量。

做法:

(1)、将猪肝洗净,与玄参同放铝锅内,加水适量,煮1小时,捞出猪肝,切成小片备用。

(2)、将锅内加菜渍,放入葱、姜,稍炒一下,再放入猪肝片。

(3)、将酱油,白糖、料酒少许,加原汤少许,收汁,勾入水豆粉

(4)、将透明汤汁倒入猪肝片中,拌匀即成。

服法:佐餐食。

功效:养肝明目。

二、菊花玄参茶

材料:菊花10克,金银花10克,玄参15克,甘草3克。

做法:开水泡代茶饮。

适用:睡眠不足,虚火上炎。

三、玄参桔甘露

材料:玄参、麦冬各10g,桔梗、甘草各5g。

做法:同放杯中,冲入沸水浸泡20分钟,即可饮用。

功效:该药露滋阴、清热、通便,适用于咽喉肿痛,声音嘶哑及干咳无痰,大便燥结者,疗效甚佳。

四、玄参酒

材料:玄参(细剉)三斤,磁石(烧令赤醋淬七遍细研水飞)三斤。

制法:上二味,以生绢袋盛,酒三斗,浸六七日。

主治:治瘰疠寒热,先从颈腋诸处起者。

用法:每服一盏,空心临卧温服。

五、生地玄参汤

材料:玄参10g、生地40g、酸枣仁10g、、夏枯草10g、红枣三粒和六杯水。

制法:把以上的材料洗好后,加入六杯水,用文火煮之,煮到水只有原先的一半 时离火,可依各人喜好冷饮或热饮。

功效:能降低血压,促进睡眠,睡眠不足会导致劳累、忧虑、愤怒而引起高血压。治妇女病,月经不通,及产前产后的补血强壮剂,一般是在晚餐后或临睡前温服。

六、玄参桔甘茶

材料:玄参 5钱、麦冬 2钱、甘草 2钱、桔梗 2钱、冰糖适量。

做法:先将药材用温水洗净,加入1000毫升的沸水、冰糖适量后,焖10-15钟后,代茶饮。

功效:滋阴清肺,利咽解毒,本方适用于急、慢性咽炎、扁桃体炎等。

注意:容易腹胀、腹泻者可将以上药品剂量减半,并加陈皮 1.5钱。

七、玄参保肾茶

材料:玄参2钱、菊花2钱、山药5钱、枸杞5钱。

做法:将药材辗成细末,以纱布包着,用开水冲泡饮用。

功效:滋肾阴,增活力。

八、玄参麦冬汤

材料:玄参10g、麦冬10g、肉桂末1g。

制法:玄参、麦冬加水1000cc,煎成300cc,加肉桂末,分2次服。

治疗:阴虚火旺。

主症:头晕神疲,失眠多梦,腰膝酸软,五心烦热,口干盗汗,舌红少苔,脉细数。

九、宁神养心南瓜汤

材料:当归2钱、生地2钱、茯神1钱、麦门冬2钱、白芍2钱、白朮2钱、远志2钱、酸枣仁5钱、川芎2钱、玄参5分、甘草2钱(上药包煎取汁600cc)。猪心一个、南瓜150 g、豆苗50 g、姜5 g、大骨高汤300 ㏄。低钠盐一茶匙、米酒一大匙。

做法:

(1)、南瓜去皮,切块状,先放入蒸锅蒸二十分钟备用。

(2)、猪心切0.6公分薄片,豆苗取嫩叶,姜拍裂状,各自处理备用。

(3)、锅内放色拉油一大匙,先烧锅预热,放入姜先煸炒后,再放入猪心一起拌炒,下大骨高汤及600㏄的药汤一起滚煮,把汤面杂质泡沫除清,下调味料及酒料起锅即可。

十、护回音茶

材料:生地黄3钱、熟地黄6钱、麦冬4钱、玄参3钱、桔梗3钱、陈皮2钱、甘草1钱。

用法:需要时水煎服,每日1剂,日服2次。

功效:治疗声音低沉嘶哑,甚至失音,咽干、咽痛,口渴多饮等症。

十一、玄参猪肝

材料:玄参15g、猪肝500g。

制法:玄参15g,先煮30分钟以后,再放入猪肝500g,同煮5分钟,捞出,切片,然后用姜、葱、白糖、酱油、原汤等炒猪肝片后食用。

功效:滋阴降火,对肝肾阴虚引起的咽干口燥者有效。

十二、玄参麦冬粥

材料:玄参20g、麦冬20g。

制法:药材煎汤取汁备用。以粳米50g煮粥,熟后加入药汁煮沸。

服法:调冰糖食用,1日1次。

功效:适用于咽痒、口干燥咳,大便不利。

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玄参
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