八角茴香的种植方法 其技术要点你知多少

八角茴香，相信大家都不很陌生，因为它是人们日常烹调美食的时候常用的一种香料。八角茴香独特的香味能够让食物味道变得绝妙无比。其实，八角茴香除了作为烹调美食用的香料之外，也是一种常用的中药材，系木兰科(Magnoliaceae)植物八角茴香Illicium verum Hook.f.的干燥成熟果实。其味辛甘，性温，气平，具有祛风湿，壮筋骨之功效，可用于治疗风寒湿痹，腰膝冷痛，拘挛麻木，筋骨痿软等症，药用价值高。如今八角茴香既是我国特产香辛料和中药，也是居家必备调料，在食品加工业及香料工业广泛应用。那么，对于八角茴香的种植技术方法，你知多少呢?下面小编为大家做详细介绍，一起来看看。

一、生长习性

八角喜生于湿度80%以上、温度l9～23℃、pH值4.0～5.5，年降雨量1200mm以上、光照强度较弱的背风山坡地。

二、栽培技术

(一)选地整地

应选择海拔500～800m，湿度85%以上，无霜害、冻害和毁灭性病虫害，靠近水源，坡度平缓的背风山坡地种植。采用开带或直接开穴的方式整地，株行距3.5m~4.0m，种植密度705株/hm，定植穴宽60cm、深50em。待其风化15d后用腐熟农家肥(猪、牛、鸡粪等)15kg/穴+饼麸(或磷肥)1.0～1.5kg/穴或过磷酸钙5kg/穴拌泥土回填，再覆表土20cm。

(二)种植方法

1、采种和种子处理：选择树冠发达、结果多、品质优、无病虫害的壮年树为留种母树。大量果熟期在10月下旬,在果实未开裂之前采收。采种用木钩钩果枝或用手摘果,勿用竹竿敲打或摇动树枝或折枝,以保护母树。每100kg鲜果可剥得种子18～24kg,千粒重111g。种果采回后,在室内摊开晾晒,经常翻动,脱种去杂。随采随播。种子处理是将种子与3～4倍黄泥土加少量清水,搅拌均匀,使每粒种子裹上一层黄泥,放阴凉处贮藏至播种时取出,贮藏期间防热、防鼠、保湿。

2、育苗：苗圃选在水源充足、土质肥沃、环境阴凉、排水良好、不受山洪冲刷和不受阳光直射的地方。整地翻耕,均匀碎土,做畦。结合深耕翻地,施足基肥。畦面宽30cm,圃地中心和四周挖排水沟,以利排水防渍。

采用条播，行距15～20cm，播种沟要平，条距要整齐，播种沟深4cm,按3～4cm株距点播种子1粒。播后用烧过的草皮拌细土覆盖，厚约3cm，为了防止土壤干燥和雨水冲刷畦面，保证发芽快而整齐，播种后用稻草覆盖。在幼苗出土前,要经常淋水，促使种子发芽出土。在苗高3～4cm时追肥,追肥可结合中耕除草进行，早期以氮肥为主。第2、3年需中耕、除草、追肥和间苗。1年生苗高30～45cm,2年生苗高45～60cm,3年生苗高1.3m以上。

3、种植：密度为750株/hm2，株、行距为4m×3m或4m×5m。定植造林在8～10月或整地第2年1～2月新芽未萌动前进行。采用袋苗造林的，定植时撕去营养袋，护好营养土，覆土踏实，扶正苗木，浇足定根水。种植后保证苗木有50%的遮阳度，常浇水，保持土壤湿度、疏松。在萌动期和展叶期各施1次水肥，用0.3%尿素溶液浇施，每株每次浇6～8kg。发现缺株，及时选用同龄苗木补植。

4、田间管理

幼树当年直至第2～6年，每年松土除草1～2次，松土深度为3～5cm。若林地已间作农作物，应结合抚育作物进行。果用林，在造林当年株施复合肥(N∶P2O5∶K2O=15∶10∶15)0.03～0.05kg，第2～3年株施复合肥0.2～0.3kg，第4～5年株施复合肥0.5～0.8kg。叶用林，第1年株施尿素0.05～1.0kg，第2年施肥2次,每株每次施尿素或复合肥0.01～0.15kg。采用环状施肥，将肥料均匀施入，覆土。如果进行根外施肥，在每年4～5月生长发育旺盛期，喷施0.1%～0.5%的尿素、磷酸二氢钾。林地间作:可间作矮秆作物和绿肥。农作物如花生、甘薯、豆类、姜，绿肥如紫云英、三叶草、苜蓿。整形修剪：果用林在高达2m时截顶，促其分枝，每株保留3～4层，每层保留3～4个主枝，第1层距地面40～50cm，第2至4层间距40～70cm，并使其结构合理，上、下层之间交错对空，不相重叠。用实生苗造林的果用林，保护好主干和侧枝，剪除枯枝和病虫害枝;用嫁接苗造林的果用林，造林后第1～2年，仅留1株萌芽主干，其余萌条全部抹除。及时剪除徒长枝、交叉枝、纤弱枝和病虫害枝。叶用林在高达1.5m时，截除顶梢,控制树高生长，促进侧枝发育，切干上选留4～6条健壮萌芽枝作为主干枝，东西南北四方尽量均匀。结合整形，对内膛枝、荫蔽枝和纤弱枝作适当修剪;剪除病虫害枝和枯枝。

结果树 八角进入盛产期后，每年在夏季雨后和秋天到来之前进行7～10cm的浅锄1次。每年2～3月和8～9月各除草1次。果用林每年3～4月株施复合肥0.8～1.0kg、钾肥0.2～0.3kg;6～7月株施复合肥1.0～1.5kg;10～12月结合果后清园，压青改土,株施腐熟农家肥10～20kg、复合肥1.5～2.0kg。叶用林每年3～4月株施复合肥0.5～1.0kg;9～10月株施复合肥0.5～1.0kg;11～12月结合果后清园,压青改土，株施腐熟农家肥10～20kg、磷肥1.0kg混施。

三、病虫害防治

1、炭疽病：为害叶、果和苗木枝梢，0.5m以下的1年生苗木易受害,严重时,引起落叶、落花和落果。

防治方法:选用抗病品种。对过密林进行清理，及时清除病虫害枝和病果,改善林分的通透性。在发病初期用70%代森锰锌可湿性粉剂0.167%溶液或50%多菌灵可湿性粉剂0.125%溶液、80%炭疽福美0.125%～0.167%溶液喷雾防治,间隔7～14天喷1次，共喷2～3次。

2、煤烟病：又名煤污病。为害枝条、嫩梢、花、果,影响叶的光合作用。

防治方法:在发病初期用70%甲基硫菌灵可湿性粉剂0.125%溶液或58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂0.125%溶液喷雾防治，间隔7～14天喷1次，共喷2～3次。或用40%乐果乳油原液与水按1∶1混配喷雾，现配现用。

3、轮纹病：为害幼苗。

防治方法:喷洒0.5∶1∶100波尔多液(即硫酸铜250g、石灰500g、水500g)或50%多菌灵可湿性粉剂1000倍液、50%退菌特可湿性粉剂600～800倍液防治,连喷2～3次。

4、褐斑病：又名黄化病。严重时造成落叶或枯枝。

防治方法:发病初期用1∶1∶100波尔多液或75%百菌清0.1%溶液、75%甲基硫菌灵0.1%溶液喷雾防治,间隔10～15天喷1次,共喷2～3次。

5、八角尺蠖：幼虫为害叶片。

防治方法：捕捉幼虫,挖蛹,黑光灯诱杀成虫;利用赤眼蜂和黑卵蜂寄生消灭虫卵;利用姬蜂、寄生蝇和苏云杆菌寄生消灭幼虫和蛹。用80%敌敌畏乳剂0.1%～0.125%溶液或20%甲氰菊酯0.1%溶液喷雾防治。

6、金花虫：又名八角叶虫甲。以幼虫和成虫为害叶、芽和嫩梢。

防治方法：在雨后湿度大时,喷洒白僵菌粉剂杀死幼虫和成虫。利用金花虫的假死性、趋光性及产卵、化蛹习性进行人工捕杀。在幼虫3龄以前喷雾4.5%联苯菊酯0.2%溶液或80%敌敌畏乳油0.1%溶液防治。

7、红蜡介壳虫：成虫为害树干、叶和枝条，同时分泌物和排泄物诱发煤烟病。

防治方法：结合修剪，剪去有虫枝叶,集中烧毁，用40%速扑杀乳油0.083%～0.125%溶液喷雾防治。

8、象鼻虫：以幼虫在枝条内向下蛀食，使枝条枯死。

防治方法：在发病期用4.5%联苯菊酯0.05%～0.067%溶液或80%敌敌畏乳油0.125%溶液喷雾防治。在5月份潮湿的无雨天，喷1次象鼻虫白僵菌，连用2～3年,可控制象鼻虫的为害。

四、采收加工

1、采收

八角果实成熟时分为春果和秋果两种。春果通常只占年产量的20%，秋果占80%。春果每年3-4月成熟，秋果在9-10月成熟。当果实由青色变黄色时便可采收。

采收方法有两种：一种是八角果实充分成熟，自行落到地面后捡收，多适于春果采收;另一种是上树采收，即果实转黄色时人爬上树采收。采收果实应选择晴天进行。

2、加工

加工方法：采回的果实宜立即加工，通常有杀青和晒干两步：

一、杀青：将采回的八角鲜果用竹萝装好，放入预烧好的开水锅内，用竹、木棒不断搅拌，待果实全变为黄色(时间约10分钟)，即取出沥干水。

二、干燥：经杀青的八角沥干水后，摊放在太阳下曝晒，经常翻动，在强光下晒5-6天，可加工成棕红色、鲜艳有光泽的大红八角商品。若遇上阴雨连绵的天气，则用火烘。在室内用砖砌一个高1.2米、长2米、宽1.5米的烘炉，炉内离地面1米处用直径3-4厘米的木条或粗钢筋，每隔20厘米横架1条，上面铺疏孔竹席，四周再砌高20厘米。烘炉长的一面开两个高3厘米、宽25厘米的炉口，作添加燃料和出灰用。竹席上每次铺放100-150公斤八角果，然后在灶内加入木炭点燃，用50℃左右的温度烘烤，并经常翻动，约2天可烘干一炉。

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