当前位置: 首页  >  药膳养生 > 正文

中药猪苓的食用方法 不好看却好吃

2017-04-10 16:50:02    来源:康美中药网整理

猪苓为多孔菌科真菌猪苓的干燥菌核,长相与猪的排泄物有几分相像,因此又叫做野猪粪,豭猪屎等。我们知道猪苓是一种中药材,作为中药材,猪苓长相奇怪一点无可厚非,然而这长相难堪甚至恶心的猪苓,用来做药膳竟然味道还不错。那么猪苓的食用方法都有哪些呢?

中药猪苓的食用方法 不好看却好吃

猪苓的食用方法:

猪苓鲫鱼汤

 

食材:鲫鱼500克辅料:猪苓30克,冬瓜皮30克调料:姜5克,盐5克,味精2克

烹饪:将鲫鱼活杀,去磷,鳃及内脏,洗净;猪苓、冬瓜皮、生姜洗净;把全部用料一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮三小时,调味即可。

功用:健脾渗湿、利水消肿;肝硬化腹水,营养不良性水肿属脾虚水湿内停者。症见形体消瘦,体倦食少,小便不利,轻度腹水,或下肢浮肿,或皮肤黄疸;肝硬化腹水属寒湿者不宜饮用本汤。

冬瓜荷叶猪苓泽泻汤

食材:老冬瓜600克,鲜荷叶半块至一块,猪苓、泽泻各12克,苡米100克,鲫鱼一条,猪瘦肉150克,生姜3片。

烹饪:各汤料洗净。老冬瓜连皮、仁切厚块;猪苓、泽泻、苡米均浸泡;鲫鱼宰洗净,慢火煎至微黄。溅入少许清水,与荷叶、猪瘦肉、生姜放进瓦煲内,加入清水3000毫升(约12碗量),武火滚沸后改文火滚两小时,调入适量食盐便可。此量可供3-5人用。

猪苓肉丝

食材:猪苓250克,猪里脊丝150克,葱花、姜末、料酒、精盐、味精、酱油、素油等各适量。

烹饪:将猪苓去杂入沸水锅焯透,捞出换清水漂洗干净,挤干水,将猪里脊肉洗净,切丝。油锅烧热,放入肉丝煸炒至水干,放入酱油煸炒,加入葱、姜煸炒至熟,加入料酒、精盐、猪苓,炒至入味,点入味精,即可出锅装盘上桌。

点评:此菜有滋阴润燥、补中益气的功效。常人常食能扶正祛邪,体壮少病。

猪苓汤(利湿之剂)

烹饪:猪苓(去皮)、茯苓、泽泻、阿胶、滑石(碎)各9克。以水800毫升,先煮四味,取400毫升,去津,入阿胶烊消,分二次温服。

功用:治阳明病脉浮发热,渴欲饮水,小便不通;少阴病下利六、七日,欬而呕渴,心烦不得眠;通治湿热黄疸,口渴溺赤。

推荐阅读:

《猪苓的品种档案》

《人工种植猪苓的技术要点》

《猪苓的炮制及应用》

《猪苓的形态特征及其适种环境》

《猪苓真假识别》

 

标签:
猪苓药膳食用方法
横幅微信扫码关注

相关文章

推荐阅读

为您推荐

热门新闻

null
您正在使用 Internet Explorer 版本过低,在本页面的显示效果可能有差异。建议您升级到 Internet Explorer 8 以上浏览器: Firefox / Chrome / Safari / Opera