| 小茴香为伞形科Umbelliferae茴香属 Foeniculum植物茴香Foeniculum vulgare Mill.的干燥成熟果实。其根、叶和全草也可药用。小茴香始载于唐• 《新修本草》，具有祛寒止痛、理气和胃的功能。用于胃寒胀痛、少腹冷痛、疝痛、痛经及食少呕吐等病症,嫩叶可作蔬菜食用或作调味用。小茴香原产地中海地区。现我国各省区都有栽培，主产山西、内蒙古、东北三省。那小茴香是集医药、调味、食用、化妆于一身的多用植物，又应该怎样种植呢?现将小茴香高效栽培技巧介绍如下： 一、选地整地 1. 选地 宜选择地势平坦、阳光充足、土质疏松、肥力中等、排水良好的壤土、沙壤土或轻碱性黑土种植。亦可利用荒地、路旁、田边、地角、房前屋后、庭院空隙地零星种植。 2. 整地 整地前施足基肥，每公顷施腐熟厩肥或堆肥30000~45000kg。深耕细耙整平作畦，一般畦宽120cm，畦沟宽30cm，沟深15cm，畦面呈瓦背形，长因地而定，四周开好排水沟，待播。亦可起成60cm宽的垅后播种。 二、种植方法 小茴香可以用种子直播繁殖，也可用分株繁殖，生产上以种子繁殖为主。 (1)选种与种子处理 作种用的茴香果实，应在大田收获时，选择生长健壮、籽粒饱满、结果量多、无病虫害的植株或田块留种，等完全成熟时才割回单独采收、单独脱粒，扬去瘦小种子，放在通风干燥处保存，以备下1年播种之用。 (2)播种时间 海拔较低的地方一般于3月中、下旬播种，海拔较高的地方可适当推迟，但最迟不能超过4月下旬。 (3)播种密度 以收茎叶为主的可稍密一些，以收果实为主的应稍稀一些。每公顷播种量为7.5~15kg。 (4)播种方法 生产上以种子直播为主，可条播或穴播。条播是在整好的畦面上按行距30cm开横沟，沟深5~7cm，将种子均匀的播入沟内，播后覆土2~3cm即可;穴播是在整好的畦面上按行株距30~50cm×20~30cm开穴，穴深4~5cm，每穴播入种子8~10粒，播后覆土2~3cm即可。垄种者也可开沟条播或穴播。 三、田间管理 1、间苗定苗 播后保持土壤湿润，若温度适宜10~15天即可出苗。条播者当苗高10cm时进行间苗，间去弱小苗、过密苗和病虫草苗，每隔10cm留健苗1株。穴播者每穴留苗3~5株。当苗高20cm时定苗，条播者每隔30cm留苗1株，穴播者每穴留1株。间出的幼苗也可另行移栽。 2、中耕除草 可在植株生产阶段，中耕除草3~5次，原则是经常保持畦面无杂草。垅种者可进行3铲3趟。第3次铲趟要深些并培土，防止倒伏。 3、追肥 除施足基肥外，还要根据土壤肥力高低，生长好坏，追施适量肥料。前期以长叶为主，可适量追施氮肥。后期以开花结果为主，应增施磷钾肥。每公顷施厩肥15000kg，加过磷酸钙150~225kg。还可以在开花结果期以2%过磷酸钙溶液根外追肥2~3次，以提高果实产量。 4、灌水排水 茴香喜湿润怕积水，因此天旱时要及时浇水，特别是采收茎叶者，更应满足水分的要求。同时雨季应及时排除积水，防止水涝的危害。 四、病虫害防治 危害茴香的病害主要为灰斑病，害虫主要有茴香蚜、黄翅茴香螟、黄凤蝶、金龟子、地老虎、赤条蝽象等。 1、病害 (1)灰斑病：病原是真菌中的一种半知菌。常于7~8月份发病。症状为茎叶上生圆形的灰色斑，后变黑色。严重时全株变黑死亡。防治方法：早播，使其在雨季前开花结果;高温多雨季节用1:1:120波尔多液喷雾，每隔7~10天喷1次，连续2~3次。 (2)茴香白粉病：病原物是一种粉孢菌Oidium sp.，属丝孢目，粉孢属。菌丝体发生，分生孢子串生于不分歧的分生孢子梗上，孢子近柱形。未见子囊果产生。叶和叶柄上生白色无定形、薄的粉霉斑，严重时扩展至全叶，病部布满白色粉状物。茴香白粉病发生零星，很少见，国内未见有此菌和所致病害的报道。初侵染来源不明。病菌以分生孢子籍气流传播，再侵染频繁。防治方法：病害发生初期对病株及其临近植株进行挑治。病害发生重时，进行全面施药防治。药剂用粉锈宁、多菌灵等。 2、虫害 (1)茴香蚜：属同翅目蚜科。成虫及幼虫均可危害茎、叶。防治方法：在幼虫期用敌敌畏1000倍液喷雾防治。 (2)黄翅茴香螟：属鳞翅目螟蛾科。常于现蕾及开花期发生，幼虫在花蕾上结网，咬食花与果实。防治方法：傍晚用50%杀螟松1000倍液喷雾，每隔7~10天1次，连续2~3次。 (3)黄凤蝶：属鳞翅目凤蝶科。常于6~8月发生，幼虫危害叶、花蕾，咬成缺刻或仅剩花梗。防治方法：虫害发生较少时可用人工捕杀;虫害发生较多时可用90%敌百虫800倍液或青虫茴300倍液喷雾防治，每隔5~7天1次，连续2~3次。 (4)金龟子：多出现在夏季夜间。以黄褐色成虫食叶及花，危害很大。防治方法：每亩用90%晶体敌百虫100~150g，拌细土15~20kg做成毒土诱杀。 (5)地老虎：别名地蚕、乌地蛋。属鳞翅目，夜蛾科。是一种多食性的地下害虫。常从地面咬断幼苗并拖入洞内继续咬食，或咬食未出土的幼芽，造成断苗缺株。防治方法：3~4月间清除田间杂草和枯枝落叶，消灭越冬幼虫和蛹;4~5月，地老虎开始危害时，可用90%敌百虫1000倍液浇穴。 此外尚有赤条蝽象等害虫危害，用常规防治方法即可。 五、采收加工 1、采收 播种当年8~10月份果实陆续成熟，即可收获。当果皮由绿变黄绿色而呈现出淡黑色纵线时使可收获。若等果皮变黄，果实易脱落，造成损失。其花果期较长，果实成熟期不一致，最好分期分批采收。 2、加工 收获后日晒至7~8成干时脱粒，再晒或烘至全干，除去杂质，即得茴香果。茴香的果实和茎、叶都食有挥发油，可用蒸馏法提取，农村可用蒸酒设备提取。产量为每公顷可产干燥果实750~1875kg。
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