随处可见的大枣种植方法是什么

大枣是一种较常用的中药材，为鼠李科植物枣Ziziphus jujuba Mill.的干燥成熟果实。秋季果实成熟时采收，晒干。其味甘;性温;归脾、胃、心经;具有补中益气，养血安神的功效，主要用于脾虚食少，乏力便溏，妇人脏躁等症。

大枣起源于中国，在中国已有四千多年的种植历史，自古以来就被列为“五果”(桃、李、梅、杏、枣)之一。大枣为温带作物，适应性强，具有耐干旱，耐瘠旱，抗灾能力强的特性，由于大枣来源于酸枣，因此它对土壤条件要求不高，无论山区、平原、丘陵、荒滩，它对自然条件的适应性之强是果树中罕见的。那么，大枣是如何种植的呢?

(一)选地整地

枣树对土壤要求不严，但成片发展优质大枣生产时，要求土质较肥、排灌方便的沙土或沙壤土种植。园地远离工矿企业、交通要道100m以上，土壤中有害重金属元素含量及灌溉用水质量符合有关标准。

(二)种植方法

1.栽植技术

(1)枣树在落叶后封冻前进行秋栽或在封冻后发芽前进行春栽。苗木要用优选的壮苗，栽前要做好园区总体规划，配套设施的安排要合理有序。鲜食品种枣要采取矮化密植集约化栽培，一般株行距2~3m×4m，以栽625~1245株/hm2为宜。先密后稀，以求早期高产。

(2)栽植时要挖1m深树坑，用20～30kg/株农家肥，并将农家肥与挖出的表层土掺匀后回填在树坑的50～60cm处，再填土10cm做隔离层。栽时要浇透水，待水渗透下去后再扶苗封土保墒。

(3)栽植后即在苗高1m处定干。其下如有二次枝，应将剪口下第一个二次枝疏去，其余二次枝根据生长强弱留1～2节短截或疏除。

2.肥水管理

枣虽耐瘠，结实早，但如无良好水肥条件则迟迟不能进入大量结果期，或表现花而不实。枣树需肥水平较高，尤其对氮肥反应敏感，盛果期正常结实树按产量计算施肥量。每100kg产量，全年施纯氮1.6～2kg，五氧化二磷0.9~1.2kg，氧化钾1.3~1.6kg。以长效基肥为主 (可占全年施肥量1/ 3以上)。追肥在萌芽前(以氮肥为主)和幼果期(以磷钾肥为主)施用，保证发育枝的年生长量达到50~80cm。此外，花前、花期和幼果期还可用0.3%尿素、0.2%~0.5%硼砂和2%的过磷酸钙、5%草木灰浸出液进行根外追肥。发芽前、初花期、枣果膨大期追施三元复合肥。在各主要物候期，根据土壤干湿情况和追肥进行灌溉。水源紧缺的，可在旱季来临前在树盘或树行上松土覆草(或覆膜)减轻旱害

3.整形修剪

(1)矮化密植树最宜选用小冠疏层形树形或主干形树形。前者培养两层骨干枝，后者在主干上培养若干侧生枝，不分层。培养骨干枝时需综合运用短截、拉枝、刻芽、摘心、疏枝等手段，使骨干枝位置适当，生长健壮，长势缓和，疏密适中。整形后全树树冠圆满，树高控制在3m 左右。干性弱而土壤较贫瘠之地可采用自然开心形树形。全园树形要基本一致。

(2)修剪在幼树期宜轻，充分利用枣头和永久性二枝以形成大量枣股，每年抽生结果枝结果。盛果期后，需及时控制和更新基枝，甚至回缩部分骨干枝，防止先端下垂。除冬剪外，生长期间还要做好抹芽疏枝及对旺长枣头的摘心和诱引工作。丰产树要求平均每立方米树冠空间内有80～100个以上枣股。

4. 提高座果率措施

枣花量大，自然座果率多数在总花量1%～2%以下。落蕾、落花和落果的原因，包括树体营养不足和花期气候异常(如发生干热风或日均温<21℃)两方面。保花保果措施有：①在树势健壮基础上，于盛花初期对主干进行环剥，剥皮宽度约为树干径粗1/8~1/10，剥口在 30～40天内愈合。②旺长树在结果枝上长有 7～9 叶时喷0.1%～0.2%多效唑溶液(15%可湿性粉剂)，以调节全树养分分配，防止结果枝的2次生长。③花期放蜂，促进授粉机会。遇干旱可灌水或对树冠喷水，或用10～15mg/ kg的赤霉素溶液，或5～10mg/ kg的2, 4-D溶液喷花。④弱树以增施肥水、提高叶片功能、增加树体营养积累为本。大枣平均在每个结果树上着0.4～0.5个果实，即可满足丰产要求(小枣数量可多些)。

(三)采收加工

采收：大枣秋季果实成熟时采收。

加工：取原材料，拣净杂质，晒干。或烘至皮软，再行晒干。或先用水煮一滚，使果肉柔软而皮未皱缩时即捞起，晒干。

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