如何挑选甘草，怎么辨别甘草质量的好坏

甘草是一种被大家熟知的中草药，它的功效和作用深受人们的认可。它不但能清热解毒，用于痈疽疮疡、咽喉肿痛等症状，还能显著增强治挛急疼痛的疗效，可用于治疗胃痛、腹痛及腓肠肌挛急疼痛等疾病。当然，甘草的这些功效与它的品质是有直接关联的，甘草越好，它的效用就越高，下面就随小编一起来学习怎么辨别甘草的好坏。

一、甘草的颜色

甘草好坏最明显的标志就是它的颜色。一般来说，甘草的绿色程度越高，表示它的胡萝卜素含量就越高，其他营养成分的储存量也越多。甘草的颜色，主要可以分为四类：

1、鲜绿色：甘草如果呈现鲜绿色表示它在割适、调制过程中没有遭到雨淋，也没有受到阳光强烈的暴晒，在储存过程中亦未遭遇高温发酵，很好好的保存了养分，属于优良甘草。

2、淡绿色(或灰绿色) ：此颜色的甘草在晒制和储存中得到了较好的保护，未遭到雨淋而导致的发霉，营养物质也无重大损失，属良好干草。

3、黄褐色： 黄褐色的甘草表示该甘草收割过晚，在晒制过程中可能被雨淋过或者在储存期内高温发酵导致营养成分有损失，但并没有完全失去药用价值，属于次等干草。

4、暗褐色：暗褐色的甘草表示该甘草的晒制与储存存在着很不合理的现象，不仅受到过雨淋，而且已经发霉变质了，这种甘草已经不存在药性，属于作废的甘草。

二、甘草的纹理

真甘草有纵皱纹、沟纹及皮孔，有稀疏的细根痕，假甘草的纵横纹不太明显，皮孔横生。

三、甘草的断面

真甘草质坚实而重，端切面中央稍下陷，略显纤维性，粉性足，具放射状纹理、有裂隙，断面有一明显的环纹和菊花心，形成层环纹明显。假甘草断面具有很明显的纤维性，粉性小，没有备环纹和菊花心。

四、甘草的气味

甘草的气味是在储存过程中产生的，田间刚晒制的甘草和利用人工干燥的干草不会有香味，只有经过堆积发酵后的甘草才产生芳香气味，甘草的芳香是检验干草是否得到合理储存的重要验证方法。优等的甘草是香味浓郁的，丝毫没有霉变的气味;中等的甘草香味较淡，但是也不会有霉变的气味;较差的干草没有香味，茎秆粗硬，会有轻度的霉味;而劣等的干草霉味较浓。

以上四种是比较常见的辨别甘草好坏的方法。甘草的好坏直接影响到它本身的效用，所以在挑选甘草应该结合它的多方面来加以甄别，以保证甘草的品质。

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