党参的粗加工技术

中药党参为桔梗科多年生草本植物党参、素花党参、川党参及其同属多种植物的根。党参为中国常用的传统补益药，古代以山西上党地区出产的党参为上品，具有补中益气，健脾益肺之功效。现代研究，党参含多种糖类、酚类、甾醇、挥发油、黄芩素葡萄糖甙、皂甙及微量生物碱，能增强免疫力、扩张血管、降压、改善微循环、增强造血功能等作用。

将挖出的参根去掉残茎，洗净泥土，按大小分级，头尾理齐，横行排列，置阳光下晒，晒至发软时，理顺根条，放在木板上，用手反复揉搓后再晒，揉搓3～4次，每次搓参后，必须摊晒，不能堆放，直至晒干，按根大小分开。

最后将头尾整理顺直，扎成重0.5～1千克的小把。也可将党参头部用线穿起来，每串长40～80厘米，卷成把状用绳绑好。每把，长的参根为75～85条，中等的为65～75条，短的为5 5～65条。每把重0.5千克左右。

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